الوسم: المفرومه

السلام عليكم

جايبه لكم اليوم طريقه عمل مسقعه باللحمه المفرومه على الطريقه القطريه بالصور

ابدا بالطريقه والمقادير مع بعض

طبعا حمري شرايح الباذنجان …واتركيهم على جنب

في جدر على النار احمسي اللحم المفروم بدون اي اضافات الى ان يبدا ينشف

اضيفي الثوم المفروم والبصل وقلبي

اضفت فلفل بارد ملون (احمر برتقالي اصفر) مقطع مكعبات صغيره …
يعطي نكهه لذيذه ورائحه حلوووه

بعد التقليب اضفت البهارات
(فلفل اسود – بابريكا – زعتر او روزماري او اوريجانو – قليل من البزار المشكل – مزيج المكرونه – كزبره ناشفه – كركم ) وقلبت

اضفت الكزبره المفرومه والشبت

في الخلاط (اخلطي 4 طماطم + مكعب ماجي +فنجان زيت زيتون )
واضيفي على الخلطه وقلبي

وهنا السر في النكهه
اضيفي 2 ملعقه طعام سكر وقلبي…

واخر خطوه ((اختياري)) اضفت حمص مطبوخ وجاهز ممكن معلب وممكن انتي تجهزينه

الحين في صينيه بايركس
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#202742#post2039739
طبقه ياذنجان فوقها طبقه من العصاج..

في الخلاط اخلطي((3 ملاعق جبن كاسات اي توع تحبينه +ا علبه قشطه او قيمر +1/2 كوب ماء))
وتصبين فوق اللحم قليل من الخلطه

ورشه من جبن البارمزان

ثم نضع طبقه ثانيه باذنجان ولحم وصلصه بيضا وشرايح من الطماطم على الوجه واخيرا الصلصه البيضا وجبن بارمزان وموزاريلا

ندخلها الفرن الى ان تحمر فقط

وقدميها بالف عافيه…وتمتعي بالطعم اللذيييييييييييذ والمميز جدا..

منقول

منقول

السلام عليكم

جبت لكم اليوم

طريقه عمل الكوسا المحشيه باللحمه المفرومه والخضار

المقادير
دبس بندورة , ملعقة كبيرة
ماء ,3 كوب
زيت نباتي ,5 ملعقة صغيرة
بهار مشكل , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
بصل مفروم ناعم,2 حبة
جزر مبروش,2 حبة
بندورة مفروم ناعم,5 حبة
كوسا ,15 حبة
لحم مفروم,150 غرام
فلفل حلو ,2 حبة

– نضع اللحم في مقلاة على النار مع الزيت والبهارات والملح لمدة 10 دقائق.

– نقلب اللحم حتى يجف وينضج.

– نحشي حبات الكوسا بخليط الخضار واللحم ونضعها في قدر الطهي.

– نضيف الماء مع الملح ودبس البندورة إلى الكوسا ثم نغطي القدر حتى تنضج الكوسا.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#214668#post2053808
– ويمكننا أن نطبخ الفلفل الأخضر أيضا بنفس طريقة الكوسا.

لازانيا باللحم والبشاميل

المقادير

1 كلغ لحم مفروم
– 3 أكواب بصل (مقطع)
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
– 1 مغلف خلطة البشاميل
– 3 ملاعق صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
– 1 كلغ طماطم (مقطعة)
– 2/1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 مكعب مرقة دجاج (مذوب في 2 كوب ماء)
– 12 طبقة رقائق لازانيا
– 3 أكواب جبنة تشيدار (مبشورة)

طريقة التحضير

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#157751#post1955979
لتحضير حشوة اللحم، يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل
تحضر أسرار خلطة البشاميل كما هو محدد خلف المغلف. تغطى وتوضع جانباً
لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم وإكليل الجبل والزعتر وتحرك جميعاً بملعقة خشبية
يضاف مكعب مرقة دجاج المذوب وتغلى جميعها، ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
يدهن قاع طبق الفرن بالزيت
توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة
تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة
يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً