الوسم: المشوي

الطريقة:
1 – يوضع لحم الدجاج المفروم فى وعاء الكبة، ويضاف إليه البصل والثوم والبقدونس المفرى والزيت والبهارات والملح والفلفل.
2 – تطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
3 – يسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويغطى بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.
4 – تنقع أسياخ الشواء الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال حتى لا تحترق أثناء الشيىّ، كما يمكن إستخدام الأسياخ المعدنية العريضة.
5 – يُخرج خليط لحم الدجاج من البراد، ويقسم إلى كريات متساوية.
6 – تجفف أسياخ الشواء جيداً، ويُغرز السيخ فى كرة لحم ويضغط عليه بخفة بباطن قبضة اليد حتى يُمدد اللحم ويصبح إسطوانة رفيعة تُغطى ¾ طول السيخ.
7 – تسخن شواية الفحم أو الشواية الداخلية جيداً، وتدهن بقليل من الزيت.
8 – ترص أسياخ الكباب على الشواية وتشوى لمدة دقيقتين، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقتين.
9 – ثم تُقلب أسياخ الكباب على كل جهة من وقت لآخر حتى ينضج الكباب تماماً.
10- تُرص أسياخ كباب لحم الدجاج فى صحن التقديم، ويقدم مع سلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.

اسياخ السمك المشوية
المكونات
سمك فيليه
ملح
فلفل اسود
كمـون

فلفل احمر بودرة
فلفل احمر مفروم
رشة كركم
رشة قرفة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#116856#post1678808
ملعقة شاي دبس الرمان
ثوم مهروس

عصير ليمون
الطريقة
يقطع السمك الفيلية الى مكعبات

في وعاء نخلط عصيـر الليمون مع الملح والفلفل والثوم والكمون وفلفل الاسود والكركم

ويضاف قطع السمك ويترك في الثلاجة
مدة ساعة على الاقل او ليلة كاملة

تشك السمك بالاسياخ الخشبية مع الفلفل والبصل او طماطم
ويشوى على الفحم او في الفرن
الى ان ينضج

يقدم مع الخبز او الرز الاحمــــــر
((((بالعافيـة)))

السمك المشوي بالصور
هذا الموضوع من موقع دردشة الخليج قسم منتديات صفحة اطباق رئيسية

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#143365#post1909317
مودتي عيني شقية

مكونات وطريقة صنع دجاج بالثوم المشوي

المقادير :

2


الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#196639#post2032215


مكونات وطريقة صنع دجاج بالثوم المشوي

** ممكن استخدام الكزبرة الخضراء في التتبيل اذا رغبتي