الوسم: البقري

400 جم مكرونة فيتوشيني أو اسباجتي
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#222819#post2063615
رذاذ زيت زيتون للطهي
150 جم لحم بقري مقطع شرائح بالطول
بصلة كبيرة حمراء مقطعة قطعا صغيرة
ثلاث بيضات
50 جم جبن بارميزان مقطع قطعا صغيرة
ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

1- اسلقي المكرونة في مقلاة كبيرة بها ماء مغلي مملح قليلا، وفقا للتعليمات على العبوة حتى تنضج.
2- أثناء ذلك، انثري رذاذ الزيت في مقلاة قلي، وسخنيها على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ضعي اللحم مع البصل واطهي مع التقليب لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يصير لونهما مائلا للذهبي.
3- صفي المكرونة وضعيها في مقلاة ساخنة، ثم اخفقي البيض بواسطة شوكة، وضعيه أعلى المكرونة، وقلبي سريعا حتى تغطي تماما بالبيض، أضيفي مزيج اللحم مع الجبن والبقدونس و الملح والفلفل للمكرونة، وقلبي جيدا المزيج على درجة حرارة هادئة لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى تصبح ساخنة، وقدميها في الحال.

للوجه:
خس مقطع شرائح ناعمة
مكعبات صغيرة طماطم
شرائح بصل أخضر
سور كريم
جين شيدر مبشور

طريقة التحضير:

·حمري اللحم على النار حتى ينشف الماء.

·أضيفي الصلصة والجبن وحركيه جيدا على نار معتدلة.

·أضيفي اليه بهارات التاكو. اتركيها على نار هادئة حتى يصبح خليط اللحم سميكا.

·املئي حبات التاكو الدافئة باللحم الكريمي.

·ضعي فوقها الخس والطماطم والبصل الأخضر وأخيرا السور كريم.

ملاحظة: يمكنك لف كل قطعة تاكو محشية بورق البلاستيك للرحلات.

مقادير وطريقة تحضير برجر اللحم البقري

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#175493#post1999934

مقادير وطريقة تحضير برجر اللحم البقري

1 سخني الشواية مسبقا الى درجة حرارة مرتفعة ضعي اللحم البقري والبصل الاخضر والثوم المعمروالبيض وصوص الطماطم وصوص وورشسترشاير وصوص الشيلي معا في حن عميق واخلطيها معا اصنعي من الخليط اثنتي عشرة قطعة برجر زيني اسطح ست قطع منها بجبن الموتزاريللا ثم ضعي فوقها القطع الست المتبقية واضغطي حوافها سويا لإغلاقها على الجبن ضعغي البرجر في طبق واتركيه في الثلاجة لمدة 2 ساعة او حتى تجمد قطع البرجر

2 ضعي قطع البرجر في حال سلكي بمفصلات خاص الشواء مطلي بطبقة خفيفة من الزيت واطهي على الشواية لمدة 10-15 دقيقة او حتى تنضج قطع البرجر الى الدرجة التي تفضلينها ويسيح الجبن

مقادير وطريقة تحضير برجر اللحم البقري

اسعد الله ايامكم بالخير

الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص




مكونات وطريقة صنع طبق طاجن اللحم البقري بالمشمش المجفف والزبيب

المقادير:


بصلة كبيرة مبشورة
فصا ثوم مفريان
حبة فلفل رومي أخضر مبشورة
13 كوب زيت زيتون
رطل ونصف لحم بقري أحمر مقطع مكعبات صغيرة
عبوة صلصة طماطم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#217256#post2056863
كوبا مرق لحم
3 حبات بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
حبتا بطاطا بيضاء مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان سكر أبيض
ثمرة قرع كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب مشمش مجفف مقطع صغيراً
كوب ذرة مجمدة
ملح وفلفل أسود



مكونات وطريقة صنع طبق طاجن اللحم البقري بالمشمش المجفف والزبيب
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#showthread.php?p=2056863

الطريقة:


1- ضعي زيت الزيتون في قدر عميق على النار وأضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم واستمري في التقليب.
2- أضيفي اللحم واستمري في التقليب على نار متوسطة إلى عالية حتى يصير لون اللحم بنياً من جميع الجوانب.
3- أضيفي الطماطم والبطاطا والسكر ومرق اللحم والمشمش المجفف، واخفضي الحرارة.
4- غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا.
5- بعد مرور الساعة، أضيفي الملح والفلفل، وإذا شعرت أن قوام السائل سميك أكثر من اللازم، يمكن إضافة المزيد من المرق.
6- اتركيه على النار نصف ساعة إضافية حتى يصبح اللحم طرياً.
7- أضيفي الذرة واتركيها تغلي من 5 إلى 10 دقائق أخرى.
8- اسكبيه في طبق التقديم.

لحم البقر الطري على الطريقة البرازيلية،لحم البقر الطري على الطريقة البرازيلية

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#152528#post1942907

مقادير الحم البقري الطري على الطريقة البرازيلية،طريقة

لحم البقر الطري على الطريقة البرازيلية،لحم البقر الطري على الطريقة البرازيلية

المقادير
500 غرام من قطع اللحم البقري الطريّة (من الخاصرة)
باقتان من الروكا

الطريقة
يضرب كلّ من الحبق والفول السوداني و”البارميزان” وزيت الزيتون، في الخلاط الكهربائي.
يقطّع اللحم، ثم يحفظ داخل الكيس المخصّص للثلاجة، يسكب خليط الحبق فوقه، وكذلك ينثر قليل من الفلفل المطحون.
يوضع اللحم في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن يوم كامل.
بعد إخراجها تقطع إلى شرائح رقيقة للغاية، توضع في طبق التقديم.
تقدّم مع الروكا بعد تزيينها بجبنة “البارميزان” وحبات الفاصولياء.
ويمكنك إضافة عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والفلفل لإذكاء النكهة

قمر

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#150326#post1932692
مقادير شرائح اللحم البقري مع البطاطا، طريقة شرائح اللحم البقري مع البطاطا، شرائح اللحم البقري مع البطاطا

مودتي عيني شقية

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#158486#post1957889

المقادير

مكونات الصلصة:
– 3 أكواب أو 750 مل من الماء
– 5 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
– 3 فصوص من الثوم المسحوق
– مكعّبان من مرقة الدجاجي
– 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
– ملعقتان صغيرتان من السكر
– ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
– مكونات القلي:
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو
– 650 غرام من لحم البقر المُقطّع إلى شرائح
– 200 غرام أو جزرتان متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح
– كوب أو 150 غرام من القرنبيط المقطّع إلى زهيرات صغيرة
– كوب أو 80 غرام من اللوبيا المقلّمة من الطرفين
– 150 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء المتوسطة الحجم والمقطّعة إلى مكعبات
– 150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
– 120 غرام من الملفوف الأبيض المقطّع إلى قطع كبيرة

طريقة التحضير

تُمزج كافّة مكونّات الصلصة في قدر. تُغلى المكونات مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصةّ، ثمّ توضع جانباً.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عادية أو عميقة وتُقلّى شرائح لحم البقر لمدة 4 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً. تُضاف كافّة الخضار ما عدا الملفوف وتُحرّك لمدة دقيقتين إضافيتين.
تُسكب الصلصة المغلية فوق الخضار ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.
يُضاف الملفوف ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إضافية.
إقتراح: يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض أو المُقلّى.