الوسم: الأرز

مقاديرالسبرنغ رول المحشي بالأرز ،سبرنغ رول المحشي بالأرز 2024.

مقاديرالسبرنغ رول المحشي بالأرز ،سبرنغ رول المحشي بالأرز


الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#167319#post1982556
مقاديرالسبرنغ رول المحشي بالأرز ،سبرنغ رول المحشي بالأرز

المقادير
سمن , ملعقة كبيرة
أرز , كوب
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
جوزة الطيب ,50. ملعقة كبيرة
مرقة لحم ,2 كوب
حليب سائل,2 كوب
لحم غنم مفروم,250 غرام
ثوم بودرة, رشة
زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
سبرنغ رول , باكيت
غار , ورقة
ماء ,25. كوب
قشطة ,50. علبة
بصل مبشورة, حبة
دقيق ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
– يخلط الأرز بالبصل المبشور والقشطة والملح والفلفل ونصف كمية جوزة الطيب
– يغطى الأرز ويترك فى الثلاجة طوال الليل

– يخلط اللحم مع قليلٍ من السمن

– تتبل اللحم بالملح والفلفل وجوزة الطيب ورشة ثوم بودرة وورقة الغار

– يغلى الحليب والمرقة

– يضاف خليط الحليب والمرقة للأرز المتبل، ويترك لينضج على نارٍ هادئةٍ جداً

– يترك الأرز ليبرد

– تحشى الرقائق بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة لكل رقاقة

– تلف الرقائق جيداً, ثم تغلق بقليلٍ من خليط الدقيق والماء

– تقلى الرقائق فى زيتٍ حارٍ, إلى أن تصبح ذهبية اللون

– تقدم ساخنة

عيني شقية

رقاقات الأرز المحشيه باللحم 2024.

سفرة رمضان ، أطباق رمضانية ، أكلات رمضان ، رقاقات الارز ، رقاقات الارز المحشية باللحم، اطباق خاصة من رمضان ، طبخات في رمضان

رقاقات الأرز المحشيه باللحم


الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#150174#post1932292

المقادير

علبة من رقاقات الأرز الآسيوي (غاليت الأرز)
نصف كيلوغرام من لحم الدجاج المسلوق المفروم أو نصف كيلوغرام من القريدس المسلوق والمفروم
جزرتان مبشورتان
رأسان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة
كوبان من الخس المفروم ناعماً
كوب من لحم السرطان المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقة طعام من زيت السمسم

طريقة التحضير

يخلط لحم الدجاج أو القريدس مع الجزر، والبصل الأخضر، والخس، ولحم السرطان، وزيت السمسم والزنجبيل للحصول على حشوة.

يسخن الماء فوق النار حتى الغليان. يوضع الماء المغلي في قدر كبيرة وتغمس فيه كل رقاقة أرز لمدة ثانية أو ثانيتين، ثم ترفع من الماء وتبسط فوق منشفة مطبخ فيما لا تزال ساخنة.

تحشى كل رقاقة أرز بملعقتيّ طعام من الحشوة. يطوى بعدها طرفا كل رقاقة فوق الحشوة وتلف الرقاقة مثل السيجار لتصبح شبيهة بالسبرينغ رولز.

ترصف اللفافات الجاهزة فوق مهد من الخس وتقدم مع صلصة الصويا.

مقادير وطريقة عمل الدجاج المحشى بالأرز والزبيب 2024.

اكلات رمضانية ، اطباق رمضان ، طبخات خاصه في رمضان ، سفرة رمضان ، معجنات رمضانية

مقادير وطريقة عمل الدجاج المحشى بالأرز والزبيب


المقادير : ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
دجاجتان كبيرتان وزن الواحدة من كيلو ونصف إلى 2 كيلو
ثلاثة أكواب أرز أبيض مطهو
كوب زبيب
بصلة متوسطة مبشورة ناعما
ملعقة كبيرة كركم مطحون
ملح (حسب الرغبة)
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#209951#post2048303
فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة )
طريقة التحضير

1- ابدئي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة سليزيوس)
2- أحضري مقلاة صغيرة، وضعي بها ملعقتي زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة.
3- عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المبشور وقلبي جيدا إلى أن يصبح البصل طريا وذهبي اللون.
4- أضيفي الكركم إلى البصل وقلبي جيدا.
5- أضيفي الزبيب إلى البصل والكركم واستمري في التقليب إلى أن يصبح الزبيب طريا.
6- بعد اختلاط المكونات، أضيفي الأرز المطهو والملح وقلبي جيدا إلى أن تمتزج المكونات.
7- ادهني الدجاجتين بالزبد من الخارج من جميع الجوانب، ورشي عليهما الفلفل الأسود.
8- احشي الدجاجتين بخليط الأرز والبصل الزبيب، ثم ضعيهما في صينية مدهونة بالزبد .
9- أدخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا أو إلى أن يصبح لون الدجاج بنيا محمرا وتجف السوائل الخارجة منها تماما.
10- تقدم على الفور مع خضار سوتيه.

مقلوبة الأرز الإيراني بالدجاج 2024.

المقادير

كيلو دجاج

500 جم أرز عادي أو طويل الحبة

300 جم زبادي

نصف ملعقة صغيرة زعفران

بصلتان كبيرتان

صفار ثلاث بيضات

زيت نباتي

حفنة ملح

نصف ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء دافئ به قليل من الملح لمدة ساعتين ثم صفيه.

قطعي البصل إلي شرائح رفيعة ثم اقليها في الزيت حتى يصبح لونها بنياً.

اغسلي الدجاج وقطعيه ثم انزعي جلده واقليه مع البصل إلي أن يتغير لونه.

أضيفي قليلا من الماء واتركي المزيج حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة قليلاً
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#86716#post1349449

تاركة الإناء ليغلي ببطء حتى تنضج قطع الدجاج تماما ثم انزعي منها العظم.

أثناء طهي الدجاج اخفقي الزبادي جيدا حتى يلين. أذيبي الزعفران في نصف كوب ماء

وضيفيه للزبادي مع الملح والفلفل وصفار البيض ثم اخفقي المزيج جيدا.

اسكبي قليلاً من أكواب الماء في إناء كبير واتركيهما حتى الغليان

. أضيفي الأرز واسلقيه مع التقليب المستمر حتى يزداد حجمه ويلين قليلا

ولكن تجنبي طهي الأرز أكثر مما يجب فلا بد أن تبقيه صلبا.

وفي إناء عميق لا يلتصق به الطعام ويمكن إدخاله الفرن

، اسكبي عدة ملاعق من الزيت والزبادي وامزجيهما معا

ثم أضيفي فوقهم طبقة من الأرز وافرديها بعرض الإناء بظهر الملعقة

ثم ضعي فوقها طبقة من الدجاج ثم طبقة من الأرز

. استمري في صنع الطبقات المتتالية إلي أن تنتهي الكمية

وفي النهاية ضعي قليلاً من الزيت علي السطح ثم غطي الإناء واتركيه علي نار

هادئة لمدة 5 دقائق. 7- ادخلي الإناء في فرن درجة حرارته 250 فهرنهايت

واتركيه لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلي ساعتين. تذكري أنه كلما طالت مدة طهي

الأرز في الفرن يصبح قاعه مقرمشا وهو ما يجعل طعمه ألذ.

للتقديم ضعي صحنا كبير الحجم مباشرا فوق الإناء ثم اقلبيه لتحصلي علي طبق أرز متعدد الطبقات ومتماسك.

تسلم الأيادي ورد_شاه على هالطبق

وعساك دوم ع القووه

طبق رووعه
يعطيج الف عافيه
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوارة الخليج
تسلم الأيادي ورد_شاه على هالطبق

وعساك دوم ع القووه
نوارة الخليج

الله يعطيك ألعافية لمرورك الرائع

دمت بخير

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نووووور
طبق رووعه
يعطيج الف عافيه
نوررر

الله يعطيك ألعافية لمرورك الرائع

دمت بخير

طريقة صنع دجاج محشو بالأرز والزبيب 2024.

طريقة صنع دجاج محشو بالأرز والزبيب

طريقة صنع دجاج محشو بالأرز والزبيب

المكونات

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

دجاجتان كبيرتان "وزن الواحدة من كيلو ونصف إلى 2 كيلو"

ثلاثة أكواب أرز أبيض مطهو

كوب زبيب

بصلة متوسطة مبشورة ناعما

ملعقة كبيرة كركم مطحون

ملح (حسب الرغبة)

فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة )

طريقة التحضير

1- ابدئي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة سليزيوس)

2- أحضري مقلاة صغيرة، وضعي بها ملعقتي زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#176758#post2001746

3- عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المبشور وقلبي جيدا إلى أن يصبح البصل طريا وذهبي اللون.

4- أضيفي الكركم إلى البصل وقلبي جيدا.

5- أضيفي الزبيب إلى البصل والكركم واستمري في التقليب إلى أن يصبح الزبيب طريا.

6- بعد اختلاط المكونات، أضيفي الأرز المطهو والملح وقلبي جيدا إلى أن تمتزج المكونات.

7- ادهني الدجاجتين بالزبد من الخارج من جميع الجوانب، ورشي عليهما الفلفل الأسود.

8- احشي الدجاجتين بخليط الأرز والبصل الزبيب، ثم ضعيهما في صينية مدهونة بالزبد .

9- أدخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا أو إلى أن يصبح لون الدجاج بنيا محمرا وتجف السوائل الخارجة منها تماما.

10- تقدم على الفور مع خضار سوتيه.

مقادير الأرز البخاري السعودي 2024.

مقادير الأرز البخاري السعودي


مقادير الأرز البخاري السعودي


المقادير والمتطلبات:

1 حبة بصلة متوسطة مبشورة
1 حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة قطعاً صغيرة
2 حبة جزر مبشورة
2 كوب أرز بسمتي
1 دجاجة صغيرة
ثوم مفروم
فلفل أسود
بهارات مشكلة
1 م-ك صلصة طماطم
خل
2 كوب ماء
حبات هيل
قرنفل
قرفة
1 مكعب مرقه دجاج
زبيب

الوصفة:
مقادير الأرز البخاري السعودي


وصفة عمل الأرز البخاري :
يتم تنظيف الدجاج وبتبل بالثوم والفلفل الأسود والبهارات والخل ويترك الدجاج بالخليط لمدة ساعة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#171509#post1991791
ثم يتم وضعها بالفرن في الشواية على نار هادئة ويتم تحميرها على الوجهتين حتى النضج
يتم غسل الأرز جيدا ويترك منقوع بالماء لمدة ساعة
يتم عمل الخضار السابق ويتم خلطه مع الأرز ونضيف الزبيب والقرفة والقرنفل والحبهان وقليل من الزيت
يتم وضع الماء في وعاء آخر ثم يتم إضافة الصلصة ومكعب مرقه الدجاج ثم يتم وضعه على النار حتى يغلي ثم يتم إضافة الأرز و يغطى بورق الألمونيوم، ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء
يتم وضع الأرز في طبق التقديم وتوضع الدجاجة في المنتصف و يقدم الأرز البخاري السعودي
عيني شقية

طبق فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض ،مقادير فاسخ باللبن مع الأر 2024.


طبق فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض ،مقادير فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163665#post1972653



 طبق فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض ،مقادير فاسخ باللبن مع الأرز الأبيض

المقادير :
لبن كيلو واحد
كورن فلور 20 غرام
كريم فريش 100 غرام
بيضة واحدة
ملح 2 غرام بهار ابيض غرام واحد
نعنع يابس 3 غرام
بادنجان نصف كيلو

طريقة التحضير :
يقشر البادنجان ونقطعه على شكل مكعبات وسط الحجم ونقليها في الزيت النباتي حتى تصبح سمراء اللون، نضع كيلو اللبن الممزوج بالملح والبهارات والبيض النيء والكريما والنعنع اليابس على النار الخفيفة لمدة 15 دقيقة حتى الغليان ومن ثم نضع البادنجان المقلي فوقهم.

تحضير الأرز الأبيض:
ينقع الأرز الأميركاني من بعد الغسيل في الماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى في مصفاة.
ينسف الأرز على النار مع الزيت النباتي و نضع عليه الملح و البهار الأبيض و من بعدها نضع كمية الماء المطلوبة عليه حتى يغلي قليلا و من ثم يغطى الأرز و يخفف النار عليه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج

عيني شقية

:::الأرز بالفطر و القرنبيط::: 2024.

المقادير:

[img]http://www.lakii.com/cookportal/images/*****mages/mona38.jpg[/img]

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#44676#post539900
2 كوب أرز بسمتي
100 جرام مشروم ( فطر , عيش الغراب )
8 زهرات قرنبيط نصف مسلوقة
1 فلفل أخضر رومي مقطع صغيراً
1 كوب لبن
3 كوب ماء
4 فصوص ثوم مفرومة
2 حبة بصلة شرائح
ملح , كمون كامل , بابريكا مطحونة
4 حبات حبهان ( حب الهال )
عود قرفة
قطعة زنجبيل صغيرة
2 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة:

– اقلي الفطر بعد تقطيعه و ارفعيه ثم اقلي القرنبيط قليلا و ارفعيه .
– اقلي البصل و الثوم حتى يصبح لونهم ذهبياً فاتحاً اضيفي الفلفل و قلبي ثم تبلي بالبهارات .
– قلي الأرز على حدى حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح .
– ضعي اللبن و الماء على النار حتى يغلوا ، أضيفي الأرز و باقي المقادير و قلبيهم و اتركيهم على النار في إناء محكم الغلق حتى يتشرب الأرز السائل ثم خفضي النار و اتركيه ينضج , قدميه ساخناً .

وهذي السلطه

سلطه حاره

المقادير:

كوب كتشب
2حبة طماطم
1حبة فلفل رومي او فليفله
فلفل حار العدد حسب الرغبة
ورق النعناع
بصل اخضر
ملعقة بهارات
مكعب دجاج المالح

الطريقة:

– توضع جميع المقادير في الخلاط و من ثم تقدم .
– يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجه لمدة اسبوع .

بالهنا والعافيه
هلا مشمشة

تسلم ايديك يا قمر على الطبق اللذيذ ده

الف شكر يا غالية

ننتظر جديدك دائما

هلابك خيتو

الله يسلمك

الف شكر

مشاعل الخالد انا جوعانه اختي

ووصفتك جوعتني اكثر

شكرالك ومشكوره ويعطيك ا لعافيه

عبوووره

سلمت الأيادي ياغالية للطبق الرائع والوصفة والمقادير

فديتك شعوولة بس ماعليكي امر المرة الجاية نبغا ندوق قبل اي شي ههههههه

ربي يسعدك ياقمر

خطوات سهلة لتحضير لفائف ورق الأرز والسلمون 2024.

اسعد الله اوقاتكم بالخير

اقدم لكم


خطوات سهلة لتحضير لفائف ورق الأرز والسلمون



خطوات سهلة لتحضير لفائف ورق الأرز والسلمون

وقت التحضير : 30 بالدقائق
وقت الطهي : 0 بالدقائق
المقادير :

50غ من شعيرية الأرز
250غ من الهليون، ***** الأطراف
⅓ كوب (80 غ) من القشدة الحامضة الخفيفة
2 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج، مفروم فرمًا ناعمًا
¼ ملعقة صغيرة من الواسابي
2 ملعقة صغيرة من بشْر الحامض الناعم
12 ورقة أرز مستديرة (قطرُها 22 سم(
400غ من سمك السلمون المدخّن
1 بصلة حمراء صغيرة (100 غ)، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
60غ من براعم البازلاء الخضراء

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#190256#post2023229
طريقة التحضير :

تنقع الشعيرية في وعاء متوسّط الحجم ومقاوم للحرارة. تُغمر بالماء المغلي وتُترك جانبًا حتى تُصبح

طريّةً، ثم تُصفّى من الماء.

يُسلق الهليون، أو يُطهى على البخار أو في المايكروويف حتى يصبح طريًّا، ويُصفّى بعد ذلك من الماء.

تُخلط القشدة الحامضة والشبت والواسابي والبشْر في وعاء صغير.

تُنقع ورقة أرز واحدة في وعاء متوسّط الحجم، يحتوي على الماء المغلي، حتى تصبح طريّةً. تُزال بعدها من الماء بهدوء وتوضع على مساحة مسطّحة.

توضع شريحة سلمون واحدة على أحد طرفيْ ورقة الأرز. تُدهن بعد ذلك بمزيج القشدة الحامضة وتُكلّل بضلعيْ هليون وبعض البصل والبراعم والشعيرية. تُلفّ بعدها بإحكام حول الحشوة (ويُترك أحد الطرفيْن مفتوحًا).

تُكرّر العملية ذاتها مع باقي أوراق الأرز والحشوة.

القيمة الغذائية لكلّ لفافة: 4 غ من الدهون؛ 452 كيلوجول (108 سعرة حرارية)
الحفظ: يُنصح بتحضير اللفائف مباشرةً قبل تقديمها


مقادير صنع مجدرة الأرز مع شرائح البصل 2024.

مقادير صنع مجدرة الأرز مع شرائح البصل



مقادير صنع مجدرة الأرز مع شرائح البصل
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#214380#post2053442

المقادير:
* كوب رز مصري
* كوب وربع كوب عدس أسود
* بصلة مقطعة مربعات
* 10 حبات ثوم
* مكعب ماجي
* ملعقة عصفر كبيرة
* ملعقة وربع ملعقة ملح صغيرة
* ملعقة ممسوحة كمون كبيرة
* بصلة مقلية شرائح حتى يصبح لونها بنيا لتزيين السطح.

مقادير صنع مجدرة الأرز مع شرائح البصل

طريقة التحضير:
* ننقع الأرز بالماء مدة ساعتين.

* نغسل العدس جيدا ثم نرفعه على النار حتى يبدأ بالغليان، نرفعه عن النار بعد وقت قليل بحيث تكون حبة العدس جامدة قليلا، حيث لا يجب أن تكون طرية جدا.

* نقلي البصلة بالمازولا حتى تذبل، نصفي الرز من الماء، ونضيفه الى البصلة، ثم نقلب جيدا حتى تفتح حبة الرز.

* نضيف العدس المسلوق ونقلب جيدا، ثم نضيف الملح والعصفر والكمون وحبات الثوم.

* نضيف كمية الماء الى الرز بحيث يغمره ويرتفع مستوى الماء 2 سم فوق الرز، نبشر مكعب الماجي فوق الرز ونحرك قليلا، نترك الرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونضع حديدة تحت الرز ويترك حتى يستوي.

* تسكب المجدرة وتزين بشرائح البصل المقلية ويقدم بجانبها اللبن المثوم المخلوط مع الخيار المفروم والنعناع الجاف والملح.

مقادير صنع مجدرة الأرز مع شرائح البصل