اسعد الله ايامكم بالخير
اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع طبق طاجن اللحم البقري بالمشمش المجفف والزبيب
الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص
مكونات وطريقة صنع طبق طاجن اللحم البقري بالمشمش المجفف والزبيب
المقادير:
بصلة كبيرة مبشورة
فصا ثوم مفريان
حبة فلفل رومي أخضر مبشورة
13 كوب زيت زيتون
رطل ونصف لحم بقري أحمر مقطع مكعبات صغيرة
عبوة صلصة طماطم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#217256#post2056863
كوبا مرق لحم
3 حبات بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
حبتا بطاطا بيضاء مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان سكر أبيض
ثمرة قرع كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب مشمش مجفف مقطع صغيراً
كوب ذرة مجمدة
ملح وفلفل أسود
مكونات وطريقة صنع طبق طاجن اللحم البقري بالمشمش المجفف والزبيب
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#showthread.php?p=2056863
الطريقة:
1- ضعي زيت الزيتون في قدر عميق على النار وأضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم واستمري في التقليب.
2- أضيفي اللحم واستمري في التقليب على نار متوسطة إلى عالية حتى يصير لون اللحم بنياً من جميع الجوانب.
3- أضيفي الطماطم والبطاطا والسكر ومرق اللحم والمشمش المجفف، واخفضي الحرارة.
4- غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا.
5- بعد مرور الساعة، أضيفي الملح والفلفل، وإذا شعرت أن قوام السائل سميك أكثر من اللازم، يمكن إضافة المزيد من المرق.
6- اتركيه على النار نصف ساعة إضافية حتى يصبح اللحم طرياً.
7- أضيفي الذرة واتركيها تغلي من 5 إلى 10 دقائق أخرى.
8- اسكبيه في طبق التقديم.
