التصنيف: اكلات و طبخات رمضان – اطباق رمضان – Ramadan Food

وضع الباذنجان مع الفليفلة الحمراء في الفرن على حرارة مرتفعة أو تحت مشواة مع جهة الجلد إلى الأعلى. تشوى قطع الباذنجان والفليفلة لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل اللبّ ويصبح لون القشر أسود.
تقشر القطع ويفرم اللبّ فرماً ناعماً.
يوضع الماء مع شوربة خلاصة الدجاج في قدر كبيرة، ويغلى المزيج مع التحريك المستمر.
يضاف الباذنجان إلى المزيج مع الفليفلة، الثوم والطماطم. تخفف الحرارة ويترك الحساء على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يتبل بالملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).

تحضير بيتزا بالاناناس شهية لرمضان

السلام عليكم
جبت لكم اليوم

طريقة عمل مندي الديك الرومي المتبن بالصور لرمضان

مندي ديك رومي متبّن

والطريقة سهلة وسريعة , نكشن البصل والطماطم ونطبخ الديك الومي لمدة 15 دقيقة في قدر الكاتم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#234311#post2077711
ثم نحطه في شبك المندي ونحط معه خضار مقطع حسب الرغبة , ونجيب رز باب الهند ونحطه في قدر ونصب عليه مرق الديك الرومي

ثم نغطي الشبك بمحتوياته ببرميل المتبّن ونشب عليه بحبتين تبن ( في وجه العدو ) ونخليه لمدة ساعة كاملة ثم نكشف المستور وياربي في حجاك وفي رجاك

تفظلو الصور التي تغني عن الكلام
ونتمنى لكم حسن المشاهدة

طبق اقراص اللحم الرمضاني على الطريقة السوريه، اقراص اللحم

المقادير:
لحم مفروم ناعم مع البصل والريحان والثوم – بهارات وملح وفلفل اسمر- بقسماط- 2 ,3 بيضات وقليل من الماء – فستق حلبي مجروش ناعم – زيت نباتي
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#153985#post1945999
الطريقة ومعلومات:
يفرم لحم الغنم مع الريحان والثوم ويضاف له القرفة والملح والفلفل وبهارات مشكلة ثم البقسماط والبيض المخفوق وقليل من الماء ويعجن جيدآ ثم تفرد بالشوبك علي نايلون وتلف بالنايلون ونضعها في البراد نصف ساعة وبعد ذلك نفردها مرة اخري بالشوبك ونخلط الفستق مع بياض بيضة مخفوقة جيدآ ونفردها علي عجينة اللحم ونلفها رول مثل عجينة السويسرول تمامآثم نضعها في البراد نصف ساعة اخري ثم توضع في مقلاة فيها زيت غزير حتي تتحمر وبعد ذلك نضيف كوب ماء بعد ان نسكب كمية من الزيت عنها حتي النضوج ثم تقطع دوائر وتؤكل ساخنة او باردة

عيني شقية

>المقادير :
>4أكواب رز
>1 دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة ( يعني تكون 10 قطع تقريباً )
>1 كوب طماطم مطحون
>1 كوب زبادي ( وممكن التقليل من الكمية )
>1 كاس ماء
>1 ملعقة ثوم مفروم
>بصلة مقطعة شرائح
>1 ملعقة عصير ليمون
>زعفران – كركم – بهار مشكلة – كزبرة
>للزينة :
>شرائح بصل محمرة – صنوبر
>الطريقة :
>يغسل الرز وينقع لمدة نصف ساعة .. وينقع الزعفران في ماء دافئ
>يحمر البصل والثوم ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والبهارات
>ثم يضاف إلى الدجاج الزبادي وعصير الليمون والطماطم ويقلب على النار
>ويضاف عليه الماء ويترك على نار هادئة ،
>يسلق الرز في ماء مغلي به ملعقة ملح لمدة 5 دقائق ثم يصفى
>يوضع نصف مقدار الرز اسفل القدر
>ثم يوضع فوقه خليط الدجاج ، ثم الرز كطبقه ثانية ويصب فوق السطح السمنة وباقي
>البهارات والزعفران
>ويغطى القدر بالقصدير ثم غطاء القدر ويوضع في الفرن .. لمدة 45 دقيقة تقريباً
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#145552#post1916367
>.. ثم يخرج من الفرن ويحرك الرز بكل حذر ثم يسكب في صحن التقديم … وبالهناء
>والعافية ..

اخترت لكم طبق اليوم .. من ارض الهند

الكفتة الهندية (1)

الكفتة الهندية (2)

المكونات

100 جم من الطحين
1 ملعقة كبيرة من السكر
القليل من الملح
2 بيض
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
300 مل من اللبن
القليل من الزعفران
مقادير كريب عربي بالتمر, طريقة كريب عربي بالتمر

الصوص
100 جم من الزبد
50 جم من السكر
150 مل من شراب البلح
1 ملعقة صغيرة من الكركم
2 ملعقة صغيرة من قشرالبرتقال
4 ملاعق كبيرة من الكريمة

مقادير كريب عربي بالتمر, طريقة كريب عربي بالتمر

طريقة التحضير

يحضر الصوص أولاً بحيث توضع كل مقادير الصوص في قدر ويترك ليغلي على نار هادئة برفق

لتحضير الكريب يخلط الطحين مع السكر والملح في وعاء ثم يضاف إليه الزعفران

يضاف اللبن ويقلب الخليط جيداً

يسخن الزيت في قدر مخصص لصنع الكريب أو البان كيك على نار هادئة

تسكب كمية قليلة من عجينة الكريب فوق الزيت وتحمر من الجانبين

عندما تنضج قطعة الكريب ترفع من على النار وتثنى يسكب عليها القليل من الصوص

مقادير كريب عربي بالتمر, طريقة كريب عربي بالتمر

المقادير : دجاجه كامله من دون عظم
كوب سبانخ
3/4 كوب جبنه فيتا
1/2 كوب طماطم مجففه
فلفل الوان
فطر طازج
ريحان طازج
1/4 كوب صنوبر
1 بصل
2 فص ثوم
2 ملعقه زيت زيتون
1 ملعقه زبده
ملح و فلفل
طريقة التحضير

طبق رمضان صينية المعكرونه ، مقادير صينية المعكرونه

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#160128#post1962866
الكمية تكفي: 6 أشخاص
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير: 1/2 كيلو مكرونة قواقع 1/2 كيلو فراخ بانيه 1/2 كيلو جبن موزاريلا 4 كوب صلصة باشاميل كبيرة 3 ثمرات طماطم كبيرة 3 ثمرات فلفل أخضر كبيرة 1/8 كيلو زيتون مخلي مقدار ملح وفلفل أسود مقدار قليل زيت ذرة
التحضير: 1- يقطع البانيه مكعبات صغيرة ويوضع في قدر به زيت الذرة على نار هادئة ويشوح حتى يتشرب الماء الذي خرج منه ويضاف له الملح والفلفل الأسود وممكن عود من القرفة.
2- تسلق المكرونة وتصفى وتترك لتبرد.
3- يقطع الفلفل الأخضر والطماطم مكعبات كبيرة نوعا ما.
4- يضاف الجبن للباشاميل الساخن ويقلب.
5- تضاف المكونات جميعها مع نصف كمية الباشاميل وتقلب معا وتصب في الصينية ثم يضاف على الوجه باقي كمية الباشاميل.
الطبخ: توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر الجوانب ويبدأ احمرار الوجه ( حوالي 60 دقيقة ) ثم تشعل الشواية ليحمر الوجه.
تقطع وتقدم ساخنة جدا.

عيني شقية

المقادير : لحم ضأن – كيلوغرام
2 بصل مفروم فرماً ناعماً
نعناع أخضر طازج مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً – نصف كوب
زنجبيل – ملعقة كبيرة
فلفل حار أخضر – ملعقة كبيرة
كمون – ملعقتان صغيرتان
كزبرة مطحونة – ملعقتان صغيرتان
بابريكا – ملعقتان صغيرتان
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
زيت نباتي – ربع كوب
طريقة التحضير