الوسم: الهندية

طريقة تحضير طبق البطاطس على الطريقة الهندية

نشوف المقادير عن قرب

ليمون اخضر

طريقة تحضير طبق البطاطس على الطريقة الهندية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#188055#post2019606

– نسلق البطاطس و البازلاء في ماء وشوية ملح ونتركها على جنب
– على النار .. نحمس الزيت مع البصل و الثوم و الطماطم المفروم وخليط البهارات

الاخضر والكزبرة
بالهناء والعافية

اخترت لكم طريقة جديدة لتحضير طبق هندي حار بالخطوات

عوااااافي

متمنية لكم اجمل الاوقات

كيفية صنع دجاج حار بالطريقة الهندية

المقادير
ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
كركم , ملعقة صغيرة
معجون الزنجبيل والثوم , ملعقة كبيرة
مسحوق الفلفل الأحمر الحار ,2 ملعقة صغيرة
ماء دافئ ,2 ملعقة كبيرة
زعفران ,0.50 ملعقة صغيرة
دجاجة مقطَّعة, حبة
لبن زبادي ,0.50 كأس
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#241074#post2085623

طريقة التحضير
– أُخلطي الزعفران، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، والكركم، ومعجون الثوم والزنجبيل، والملح، ولبن الزبادي، والماء الدافئ معاً وإدهني به قطع الدجاج مع عمل ثقوب فيها، وأُتركيها بهذا النقيع لمدة 3 ساعات داخل الثلاجة.
– إشوي الدجاج على الفحم حتى ينضج ويتحمَّر.
– ضعي الدجاج الهندي الحار في طبقٍ مُنبسط، وزينيهِ بشرائح البصل والطماطم والخيار "حسب الرغبه"، وقدِّميهِ ساخناً إلى جانب الخبز اللذيذ، والسلطات الهندية الحارَّة

بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :
للحشو :
3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي
الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد



بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه


طريقة عمل العجين
المقادير :
2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#155269#post1948698
الطريقة :
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه
نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه
ثم احشيها بالخلطة

بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه
نحضرها للقلي

بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه


تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

بالصور طريقة عمل السمبوسة الهندية ، مقادير سمبوسة هنديه


توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء

طريقة تحضير روغان جوش الغنم على الطريقة الهندية

المقادير : 500 غرام من لحم الضأن
حبتيّ بصل متوسطة الحجم
3 حبات بندورة متوسطة الحجم أو ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة
3 أكواب من الزبادي (اللبن)
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
حبتي هال أسود كبيرتين
3 حبات هال أخضر صغيرة
ورقتا غار
عودان من القرفة أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (عقدة صفراء)
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الغارام ماسالا
ملعقتين صغيرتين من الملح
ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة
نصف كوب من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير