الوسم: الحمرا

اسعد الله اوقاتكم بالخير

اقدم لكم
مقادير وطريقة تحضير المعكرونه بالفليفله الحمرا

مقادير وطريقة تحضير المعكرونه بالفليفله الحمرا

المقادير:
٤٥٠ جم معكرونة (penne)
جبنة شدر مبروشة
بقدونس مفروم
صوص الفليفلة الحمرة:
٢ حبة فليفلة حمرة حلوة
١ حبة بصل متوسطة
٣ فصوص ثوم
١ ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة)
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
صوص البشاميل:
٢ ملعقة كبيرة زبدة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#198537#post2034500
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ كوب حليب سائل
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسمر
١/٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

مقادير وطريقة تحضير المعكرونه بالفليله الحمرا

اسلقي المعكرونة حسب تعليمات الباكيت.
لعمل صوص الفليفلة الحمرة: في إناء ضعي زيت الزيتون ، البصل المفروم، الثوم المهروس، و الملح وحركي إلى أن يصبح البصل شفاف ثم أضيفي الفليفلة الحمرة المقطعة إلى مربعات صغيرة و حركي لحين نضوجها، ثم ضعي الخليط السابق بعد أن يبرد في الخلاط مع القليل من الماء و اخلطي إلى أن يصبح صوص.
لعمل صوص البشاميل: ذوبي الزبدة في إناء على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى أن يختلط مع الزبدة جيداً و يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام، ثم ضعي الفلفل الأسمر و جوزة الطيب و حركي.
ضعي صوص الفليفلة الحمرة و صوص البشاميل في قدر على النار إلى أن يغلوا ثم أضيفي المعكرونة و حركي إلى أن يختلطوا جيداً، ضعي الغطاء و قليلي الحرارة و اتركيهم ٥ دقائق إلى أن يلتصق الصوص بالمعكرونة، ثم أضيفي الجبنة و البقدونس و أطفئي النار و حركي تحريكة خفيفة.
للتقديم رشي القليل من البقدونس على الوجه.

اضغط هنا اذا اعجبك الموضوع وشكرا لاعجابك