الوسم: القرع

مدة الطبخ : 10 دقيقة

مستوى الصعوبة : ضَعيف
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#180013#post2006748

قرع + ملح + كمون + فلفل اسود + فلفل حار + ماء

تقطيع القرع الى شرائح سميكة.



الجمع بين الشرائح في وعاء مع 2 / 3 ج المياه ، والفلفل الحار ، الكمون ، الفلفل الاسود و الملح.

تطبخ لمدة 5 دقائق

اضافة البقدونس للزينه .

حساء القرع بنكهة الفطر

المقادير

– 350غ القرع ، مقشر ومقطع إلى مكعبات
– 100غ أو 1 بصلة صغيرة، مفرومة
– 6 كوب أو 2/1 1 لتر ماء
– 1 مغلف شوربة الفطر
-ملح وفلفل أبيض (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

– يمزج القرع في قدر كبيرة مع البصل والماء. يغلى المزيج، ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يذبل القرع .
-يوضع القرع مع السائل في خلاط كهربائي ويخلط حتى يصبح ناعماً.
– يوضع القرع من جديد في القدر، تضاف شوربة الفطر ماجي ويغلى المزيج ثم يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
– يتبل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يقدم مع مكعبات الخبز المحمص.

المكونات

1/2 كيلو قرع عسلى
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
فنجان صغير عصير ليمون
فنجان صغير طحينة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم

الطريقة

– يقطع القرع العسلى مكعبات كبيرة ويقشر ويسلق بقليل من الماء لمدة 20 دقيقة ثم يصفى ( يفضل الإحتفاظ بماء السلق للشوربة لما تحتويه من قيمة غذائية عالية ).
– يوضع القرع العسلى فى إناء الخلاط ويضاف إليه الملح وعصير الليمون والطحينة ويهرس بالخلاط حتى يصبح ناعما.
– يهرس الثوم ويضاف للقرع العسلى ويهرس مرة أخرى بالخلاط.
– يوضع القرع العسلى فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس وزيت الزيتون.

مكونات وخطوات تحضير شوربة القرع بالحمص

المقادير:
1 كيلو قرع اصفر
1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو
5 فص ثوم غير مقشر
1 حبة متوسطة بصل، ارباع
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كمون
6 كوب مرق دجاج
نصف كوب حمص حب مطبوخ

مكونات وخطوات تحضير شوربة القرع بالحمص

الطريقة:
سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري صينية شوي واسعة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#202940#post2039964
قشري القرع، قطعيه مكعبات 1 بوصة تقريبا، ضعيه في الصيينة، انزعي بذور الفلفل وقطعيه الى مكعبات بحجم القرع، اضيفي الثوم والبصل، ضعي حوالي ملعقة كبيرة زيت على القرع، قلبي ليختلط .
ادخلي الصينية الى الفرن 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.
في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل، سخني القدر على نار متوسطة مع التقليب لتتصاعد رائحة البهارات، اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون.
اضيفي الخضراوات المشوية، انزعي قشور الثوم واضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.
اضيفي المرق، اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة. دعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في ابريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.
اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي الملح والفلفل، تذوقي الطعم.
ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها الحمص حب، قدميها مباشرة.

مكونات وطريقة اعداد شوربة القرع بالحمص

سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري صينية شوي واسعة.
قشري القرع، قطعيه مكعبات 1 بوصة تقريبا، ضعيه في الصيينة، انزعي بذور الفلفل وقطعيه الى مكعبات بحجم القرع، اضيفي الثوم والبصل، ضعي حوالي ملعقة كبيرة زيت على القرع، قلبي ليختلط .
ادخلي الصينية الى الفرن 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.
في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل، سخني القدر على نار متوسطة مع التقليب لتتصاعد رائحة البهارات، اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون.
اضيفي الخضراوات المشوية، انزعي قشور الثوم واضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.
اضيفي المرق، اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة. دعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في ابريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.
اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي الملح والفلفل، تذوقي الطعم.
ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها الحمص حب، قدميها مباشرة.