الوسم: الشوكولا

تحضير كيكة التمر بالشوكولا والمكسرات،اعداد كيكة التمر بالشوكولا والمكسرات،مكونات كيكة التمر بالشوكولا والمكسرات، كيكة التمر بالشوكولا والمكسرات بالخطوات

مراحب عساكم بخير
اقدم لكم
طريقة لذيذة لصنع كيكة شهية بالتمر والمكسرات مع الشوكولا
اتمنى ان ينال رضاكم

حلويات رمضانية كيكة التمر بالشوكولا والمكسرات بالصور

المكونات والمقادير:

كوب حليب سائل
كوب تمر بدون نوى
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زيت
5 حبات بيض
1/2 كوب حليب
2 كوب دقيق او فرينة
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
2 ملعقة صغيره بيكينج باودر
ملعقة صغيره بيكينج صودا
1/2 كوب جوز الهند
فانيليا

للزينة:

٥ ملاعق كبيرة شوكولاتة نوتيلا
قطع من التمر *****ة النواه ومقطعة حلقات
اى نوع من المكسرات المفضلة مجروشة
طريقة التحضير:

– يخلط البيض و الحليب والزيت والتمر والحليب والفانيليا والسكر في وعاء مناسب او فى الخلاط الكهربائي.

– يخلط السكر والدقيق والكاكاو والبيكينج باودر وجوز الهند جيداً، ثم تضاف الى خليط الحليب السابق، ثم تخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#242027#post2086772

– ضعى الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق، وتدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبى اللون.

– بعد ان ينضج كيك التمر يترك حتى يبرد ثم يدهن سطح الكيك بشوكولاتة النوتيلا، ثم ترش بقطع المكسرات المجروشة والتمر كما فى الصورة.

مراحب عساكم بخير

حلوى برازيلية
المكونات:
– ½ كوب زبد.
– 1 كوب سكر.
– 1 بيضة.
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 2 كوب طحين.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودر.
– حبيبات شيكولاتة رفيعة (فرماسيلا) للتزيين.

مكونات الحشو:
– 1 عبوة حليب مكثف محلى.
– 2 ملعقة كبيرة زبد فى حرارة الغرفة.
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودر.

طريقة عمل الحشو:
1 – يذاب الزبد فى وعاء معدنى صغير على نار متوسطة.
2 – يضاف الحليب المكثف المحلى والكاكاو إلى الزبد، ويستمر تقليب الخليط من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يغلظ قوامه ويتماسك مثل العجين اللين، مع الحرص على عدم إلتصاق المزيج بقاع الوعاء.
3 – يسكب المزيج فى وعاء متوسط الحجم، ويترك فى حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً.
4 – تُدهن اليدين بقليل من الزبد، ويؤخذ ملعقة كبيرة من العجين وتُكور فى اليد لعمل كريات صغيرة من العجين.
5 – ترص كريات الحشو فى صحن، وتترك فى البراد لحين الحاجة إليها.

الطريقة:
1 – فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج بودر معاً.
2 – فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين، أو حتى يفتح لونه ويصبح كريمة ناعمة وهشة.
3 – تضاف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبد، وتخفق المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
4 – يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى خليط الزبد، ويعجن باليد حتى يختفى به تماماً ويتكون عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
5 – يؤخذ 3 ملاعق كبيرة من العجين، وينثر عليها بودرة الكاكاو وتعجن بها حتى تأخذ اللون البنىّ، ثم تكور باليد وتترك فى صحن منفصل.
6 – تُغطى كلا العجينتين بورق النايلون، ويتركان فى البراد لمدة 15 دقيقة.
7 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
8 – يُكور العجين الأبيض إلى كريات بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً، وبواسطة الضغط بإصبع اليد تُشكل فجوة فى وسط كرة العجين.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#219078#post2059038
9 – توضع كرة الحشو فى وسط الفجوة، وتغطى بالعجين من كل جهة ويلصق جيداً ببعضه، ثم يُعاد تكوير كرة العجين المحشوة بين راحتى اليد.
10- يُشكل عجين الشيكولاتة على شكل شرائح رفيعة وبيضاوية الشكل، وتُلصق على طرفى كريات الكعك المحشو لعمل الأذن.
11- يُشكل جزء من عجين الشيكولاتة إلى كريات صغيرة جداً، وتلصق مكان الأنف.
12- تُلصق حبتين من حبيبات الشيكولاتة الرفيعة مكان العينين.
13- تُرص حبات الكعك فى صوانى الخَبز، ويُخبز فى الفرن من 7 إلى 10 دقائق، أو حتى يأخذ أسفله اللون الذهبى الفاتح.
14- يُخرج الكعك من الفرن، ويترك حتى يبرد قليلاً، ثم يُرص فى صحن التقديم ويترك حتى يبرد تماماً، ويقدم.

مكونات وطريقة صنع حلى سوفلية بالشوكولا

وقت التحضير : 10 بالدقائق
وقت الطهي : 20 بالدقائق
المقادير :

ملعقة كبيرة + ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة نشا .
2 بيض كبير مفصولين الصفار عن البياض.
نصف كوب من الحليب كامل الدسم..
واحد ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
ملعقة كبيرة + 2 ½ ملعقة صغيرة من الدقيق.
رشة ملح.
30 جرام شوكولاته داكنة 70% كاكاو.
زبدة وسكر بودرة لمدها في قاع وعاء الخبز.

مكونات وطريقة صنع حلى سوفلية بالشوكولا

طريقة التحضير :

نقوم بتسخين الفرن الى 400 درجة فهرنهايت ونضع صاج الفرن في المنتصف.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212052#post2050646
نقوم بخلط ملعقة كبيرة من السكر مع النشا في وعاء صغير ونضيف صفار البيض، نخفقه جيداً ونتركها جانباً.
نضع الحليب في وعاء متوسط ونرفعه على نار متوسطة. نضع الزبدة في اناء آخر على النار حتى تذوب تماماً ثم نضيف لها الدقيق ورشة الملح ونخفقها جيداً لمدة 30 ثانية.
نرفع خليط الزبدة من على النار ونضيف ثُلث كمية الحليب مع التقليب حتى نحصل على مزيج متجانس بدون تكتلات. نضيف باقي الحليب على مرحلتين. نضع الخليط مرة أخرى على النار ونخفق جيداً ثم نتركه لينضج لمدة 30 ثانية. نرفع القدر من على النار، نضيف الشوكولاته على الفور ونخفق المزيج حتى تذوب تماماً. نضيف خليط صفار البيض ونضع الخليط كله في وعاء آخر كبير.
نمد الزبدة في قعر القدر ونرش السكر على الجوانب.
نخفق بياض البيض حتى يتماسك ثم نضيف له باقي السكر ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط متماسك ولامع.
نضيف البياض الى خليط الشوكولاته على مرحلتين مع التقليب برفق.
نوزع خليط السوفلية في الأوعية المُحضرة سابقاً. وندخله الفرن لمدة من 15 الى 30 دقيقة على حسب حجم الوعاء. أو حتى يرتفع السوفلية ويتماسك.
يقدم السوفلية ساخناً ويزين بالكريمة المخفوقة أو يقدم مع ايس كريم بالفانيليا.

مقادير موس الشوكولا بدون بيض،تحضير موس الشوكولا بدون بيض،اعداد موس الشوكولا بدون بيض

صباحكم مساكم سكر

اقدم لكم

موضوع متمنية ان ينال رضاكم

لمقادير: 2 علبة قشطة (وزن العلبة 170 جرام)
1 زبدة الكاكاو (مثل نوتيلا أو شبيه لها) حجم وسط (400 جرام)
1 كيكة رخامية اسفنجية جاهزة (يباع في السوبرماركت)
حليب لتشريب الكيكة
الطريقة
تفتت الكيكة جيداً.
توضع بالتساوي في البايركس الزجاجي (متوسط الحجم) ويضغط باليد.
تشرب بالحليب.
نخلط في الخلاط الكهربائي (البلندر) القشطة + زبدة الكاكاو جيداً.
يصب فوق الكيكة.
يدخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.