اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع حلى سوفلية بالشوكولا
مكونات وطريقة صنع حلى سوفلية بالشوكولا
وقت التحضير : 10 بالدقائق
وقت الطهي : 20 بالدقائق
المقادير :
ملعقة كبيرة + ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة نشا .
2 بيض كبير مفصولين الصفار عن البياض.
نصف كوب من الحليب كامل الدسم..
واحد ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
ملعقة كبيرة + 2 ½ ملعقة صغيرة من الدقيق.
رشة ملح.
30 جرام شوكولاته داكنة 70% كاكاو.
زبدة وسكر بودرة لمدها في قاع وعاء الخبز.
مكونات وطريقة صنع حلى سوفلية بالشوكولا
طريقة التحضير :
نقوم بتسخين الفرن الى 400 درجة فهرنهايت ونضع صاج الفرن في المنتصف.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212052#post2050646
نقوم بخلط ملعقة كبيرة من السكر مع النشا في وعاء صغير ونضيف صفار البيض، نخفقه جيداً ونتركها جانباً.
نضع الحليب في وعاء متوسط ونرفعه على نار متوسطة. نضع الزبدة في اناء آخر على النار حتى تذوب تماماً ثم نضيف لها الدقيق ورشة الملح ونخفقها جيداً لمدة 30 ثانية.
نرفع خليط الزبدة من على النار ونضيف ثُلث كمية الحليب مع التقليب حتى نحصل على مزيج متجانس بدون تكتلات. نضيف باقي الحليب على مرحلتين. نضع الخليط مرة أخرى على النار ونخفق جيداً ثم نتركه لينضج لمدة 30 ثانية. نرفع القدر من على النار، نضيف الشوكولاته على الفور ونخفق المزيج حتى تذوب تماماً. نضيف خليط صفار البيض ونضع الخليط كله في وعاء آخر كبير.
نمد الزبدة في قعر القدر ونرش السكر على الجوانب.
نخفق بياض البيض حتى يتماسك ثم نضيف له باقي السكر ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط متماسك ولامع.
نضيف البياض الى خليط الشوكولاته على مرحلتين مع التقليب برفق.
نوزع خليط السوفلية في الأوعية المُحضرة سابقاً. وندخله الفرن لمدة من 15 الى 30 دقيقة على حسب حجم الوعاء. أو حتى يرتفع السوفلية ويتماسك.
يقدم السوفلية ساخناً ويزين بالكريمة المخفوقة أو يقدم مع ايس كريم بالفانيليا.
