الوسم: المشروم

اكيد راح اجربها

يسلموووا الايادى

طريقة عمل اللازانيا باللحم و المشروم علي الطريقة الايطالية

طريقة عمل اللازانيا باللحم والمشروم من ألذ المأكولات التي يمكننا تقديمها في رمضان، فهي من الأطباق الخفيفة على المعدة والتي تفتح شهية الصائم بمنظرها الجذاب اللذيذ، وسأقوم فيما يلي بتقديم طريقة عمل اللازانيا باللحم والمشروم:
مكونات اللازانيا باللحم والمشروم:
– 2/1 كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء
– 4/1 كوب من الزبدة
– 2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
– 2 فص ثوم مدقوق
– 4/3 كيلو من اللحم المفروم
– ملعقة طعام من البقدونس المفروم
– ملعقة صغيرة من الزعتر
– 2/1 كيلو من الطماطم مقشرة ومفرومة
– 2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
– ملح ، فلفل
– 4 ملاعق طعام من اللحم
– 5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل )
– صفار بيضة واحدة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#187316#post2018279
– 4 ملاعق طعام من الجبن المبشور ( بارميزان )
– علبة كبيرة من المشروم

طريقة عمل اللازانيا باللحم و المشروم علي الطريقة الايطالية

طريقة عمل اللازانيا باللحم والمشروم:
– تُذَوّب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
– يضاف اللحم المفروم والثوم والمشروم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
– يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نارٍ هادئةٍ مدة 20 دقيقة .
– يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
– تُحضّر صلصة البشاميل و تمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور .
– تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها وتصفّى .
– توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
– يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً .

وتقدم اللازانيا مع الأطباق الرئيسية على سفرة الإفطار، مع تمنياتنا أن تكون قد نالت إعجابكم طريقة عمل اللازانيا باللحم والمشروم.

طريقة عمل اللازانيا باللحم و المشروم علي الطريقة الايطالية

بالصور اسهل طريقة لعمل قوارب البطاطس بالدجاج والمشروم الشهية

الحشوة
بالصور اسهل طريقة لعمل قوارب البطاطس بالدجاج والمشروم الشهية

دجاجة واحدة مسلوقة
علبة مشروم
كوب بشاميل
حبة بطاطس متوسطة الحجم
قليل من الملج
قليل من الفلفل الأسود

الطريقة :
– تسلق حبات البطاطس كلها ( لازم تكون مستويه عدددل )
– بعد السلق تقطع نصفين بالطول و تحفر حتى تصبح كالقارب
– البطاطس الزائدة و الناتجة من عملية الحفر توضع مع مقادير الحشوة

الحشوة
بالصور اسهل طريقة لعمل قوارب البطاطس بالدجاج والمشروم الشهية

– تهرس البطاطس المسلوقة الخاصة بالحشوة و تخلط مع البطاطس الزائد من عملة يا لحفر
– ( ينتف الدجاج ) >> نسيت الكلمة المرادفة لـ (ينتف)
– يحمر الدجاج من قليييل من البصل
– يقطع المشروم شرائح و يضاف للدجاج
– يضاف قليل من الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة
– تضاف البطاطس المهروسة
– يضاف البشاميل و يخلط
– تذاب الزبدة و توضع في إناء الفرن ( البايركس ) لمجرد ان تغطي قاع الإناء
– تصف قوارب البطاطس في الإناء
– توضع الحشوة في الحفر الموجودة في البطاطس
– يوضع الجبن المبشور فوق كل قارب من قوارب البطاطس
– يوضع الإناء في الفرن حتى يذوب الجبن و يحمر قلييلا .
وبالصحة وعافية

بالصور اسهل طريقة لعمل قوارب البطاطس بالدجاج والمشروم الشهية

بتحبوا أكتر بيتزا اللحوم والدجاج والبحريات ولا بيتزا الخضروات؟؟…. شاركونا بآرائكم وجربوا معانا وصفة بيتزا خفيفة وبدون لحوم… بيتزا المشروم (عش الغراب) من مطبخ الشيف أسامة
المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة- 1/2 1 ملعقة كبيرة سكر -1/2 1 كوب ماء دافئ -1/2 3 كوب دقيق- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة -1 ملعقة صغيرة ملح- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون- ½ كوب صلصة طماطم باردة أو صلصة زيت زيتون -1 كوب عش الغراب (مشروم) شرائح- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
الطريقة
– تُذاب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ وتُـترك لتتفاعل حوالي 5 دقائق. – يُخلط الدقيق مع الحليب البودرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ويُضاف المتبقي من الماء الدافىء تدريجياً مع العجن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك لا يلتصق بوعاء العجان ( يمكن زيادة أو نقصان كمية الماء حسب حاجة العجين). – يُشكل العجين على هيئة كرة، تُدهن بالزيت، تُغطي وتُـترك لتختمر لمدة 40 دقيقة على الأقل، أوحتى يتضاعف حجمها.
– يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة أو مستطيل، ثم توضع في صاج فرن. – يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
– يُدهن عجين البيتزا بصلصة الطماطم، ثم يُوزع عش الغراب (المشروم) فوق الصلصة ثم الجبن المبشور. – تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى تنضج.
للطماطم 3 طماطم متوسطة لينة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة سكر ½ ملعقة صغيرة اوريجانو ملح وفلفل
– تخفق المكونات في الخلاط الكهربائي وتتبل بالملح والفلفل.
لصلصة زيت الزيتون • يخلط ¼ كوب زيت زيتون مع 2 فص ثوم مفروم ناعم ويدهن عجين البيتزا بالخليط، ويقلب الباقي مع شرائح المشروم ويفرد فوق عجين البيتزا ثم يوزع الجبن وتخبز البيتزا.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#240271#post2084573

كاساديا المشروم والسبانخ
المقادير :
كوب من السبانخ المقطعة
كوبا جبن شيدر مبشور
ملعقتان من الزبد
ملعقة كبيرة ثوم مقطع شرائح
كوبان من المشروم (فطر عيش الغراب ) مقطع شرائح
زيت نباتي للقلي
أربع فطائر تورتيلا

طريقة التحضير :
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة .
2- قومي بوضع الجبن على فطائر التورتيلا وضعيها في الفرن حتى يذوب الجبن .
3- ضعي الزبد في مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي فيه الثوم والمشروم لمدة 5 دقائق ، أضيفي السبانخ وقلّبي لمدة 5 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار .
4- ضعي المحتويات فوق فطائر التورتيلا بالجبن ثم اطويها مرتين .
5- سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي فيه فطائر التورتيلا لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ضعيها في طبق التقديم.
مقبلات المشروم, طرق اعداد المشروم, اطباق من المشروم

الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#155469#post1949142

المشروم المحشو بالجبن
المقادير :
كوب مشروم (فطر عيش الغراب )
زيت نباتي
ملعقة ثوم مفري
كوب جبن كريمة
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة بصل مفري

طريقة التحضير :
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة .
2. قومي بقطع ساق المشروم ثم أفرغي محتويات الثمرة نفسها بعناية شديدة.
3. سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي الثوم وسيقان المشروم وقلّبي جيدا. واحرصي على عدم حرق الثوم ثم ارفعيها عن النار وتترك لتبرد.
4. اخلطي الثوم وسيقان المشروم مع البصل والجبن الكريمة وجين البارميزان والفلفل الأسود والفلفل الحار وقلّبي المحتويات جيدا حتى يصبح قوامها متماسكا.
5. ابدئي بحشو ثمار المشروم المفرغة بملعقة صغيرة.
6. ضعي المشروم المحشو على ورقة زبد في صينية ثم إلى الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#showthread.php?p=1949142
7. أخرجي المشروم من الفرن ثم ضعيه في طبق التقديم
مقبلات المشروم, طرق اعداد المشروم, اطباق من المشروم

سلطة المشروم
المقادير :
كوب زيت زيتون
بصلة صغيرة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع
ملعقة صغيرة من المستردة
ملعقة كبيرة من السكر البني
ملعقتان من الثوم المقطع
كوبا مشروم
كوبا ماء

طريقة التحضير :
1- في قدر صغيرة قومي بخلط زيت الزيتون ،البصل ،الملح ،البقدونس،المستردة ،السكر البني والثوم ثم ضعي الماء واتركيها لتغلي.
2- اخفضي درجة الحرارة ثم ضعي المشروم واتركيه لمدة 12 دقيقة مع الاستمرار في التقليب .
3- ارفعي القدر عن النار ثم ضعي المحتويات في طبق التقديم، واتركيها تهدأ قبل أن تدخليها الثلاجة.
4- قدمي الطبق واستمتعي بالمذاق
مقبلات المشروم, طرق اعداد المشروم, اطباق من المشروم

كانابيه المشروم مع الجبن

المقادير :
كوب مشروم مقطع شرائح
بصلة كبيرة مفرية
نصف كوب زبد
ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفري
ملعقة صغيرة ثوم مفري
عشر بيضات مخفوقة
أربعة أكواب جبن بارميزان
كوبا جبن كريم
نصف كوب دقيق
ملعقة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
نصف ملعقة كبيرة من جوز الطيب

طريقة التحضير :
1- في قدر مناسبة ضعي الزبد وضعيها على النار لمدة دقيقة ، أضيفي الثوم والفلفل الأخضر لمدة دقيقة ثم ارفعي القدر عن النار .
2- أحضري وعاء وضعي فيه البيض والجبن البارميزان وجبن الكريم والدقيق والبيكينج بودر والملح والريحان وجوز الطيب ثم أضيفي المشروم على الخليط وقلّبي جيدا .
3- ضعي المحتويات في صينية ثم في الفرن في درجة حرارة 320 درجة ثم اتركيها لمدة 12 دقيقة حتى تنضج .
4- أخرجي الصينية من الفرن وتقطع المحتويات إلى مكعبات صغيرة ثم توضع في طبق التقديم
مقبلات المشروم, طرق اعداد المشروم, اطباق من المشروم

بيتزا المشروم بالسبانخ
المقادير :
كوب سبانخ مجمدة ومقطعة
كوب ونصف جبن موتزاريلا
ملعقة ريحان مجفف ومطحون
ربع ملعقة فلفل أسود
ثمرتا طماطم مقطعة مكعبات
ملعقتا زبد
ملح
كوبا مشروم بورتوبيلا كبير الحجم.

طريقة التحضير :
1- قومي بإذابة السبانخ واضغطي عليها حتى تصبح ناعمة تماما.
2- أحضري وعاء وضعي فيه السبانخ والجبن والريحان والفلفل الأسود واخلطي جيدا .
3- سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة.
4- انزعي سيقان المشروم وأفرغي محتويات الثمار .
5- أحضري صينية وضعي فيها ورق زبد ثم ادهنيه بالزبد.
6- ضعي المشروم على ورق الزبد ثم ضعي خليط السبانخ على المشروم ومن فوقها ضعي الطماطم ورشي قليلا من الملح.
7- ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة.
8- ضعيها بعد ذلك تحت الشواية حتى يحمرّ السطح.
9- ضعي المشروم في طبق التقديم
مقبلات المشروم, طرق اعداد المشروم, اطباق من المشروم

مشروم بالجبن والخرشوف

المقادير :
كوب من الجبن الكريمة
ربع كوب مايونيز
كوب خرشوف مقطع صغيرا
ربع كوب جبن البارميزان
ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع صغيرا
كوبا مشروم ***** السيقان
ربع كوب من فتات الخبز المحمص
زيت زيتون

طريقة التحضير :
1- أحضري وعاء وضعي فيه الجبن الكريمة والمايونيز واخلطي جيدا.
2- أضيفي الخرشوف والبصل وجبن البارميزان واخلطي مرة أخرى.
3- ضعي المكونات داخل المشروم ثم رشي عليها فتات الخبز وزيت الزيتون.
4- ضعي المشروم على الشوايه لمدة 10 دقائق حتى ينضج ثم ضعيه في طبق التقديم
مقبلات المشروم, طرق اعداد المشروم, اطباق من المشروم

طريقة تحضير مشروم‏ ‏محشو ،مقادير المشروم المحشي

طريقة تحضير مشروم‏ ‏محشو ،مقادير المشروم المحشي

المقادير : ‏
‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون‏.‏
8 ‏وحدات‏ ‏من‏ ‏عشب‏ ‏الغراب‏ ‏الفطر‏ ‏الكبير‏.
ربع‏ ‏كيلو‏ ‏جبن‏ ‏شيدر‏.
‏‏50 ‏جرام‏ ‏زبد‏.‏
‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفروم‏.‏
‏ربع‏ ‏كيلو‏ ‏كعك‏ ‏مدقوق‏ (‏بقسماط‏) ‏طازج ‏
ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏مقدونس‏ ‏مفروم‏.‏
طريقة تحضير مشروم‏ ‏محشو ،مقادير المشروم المحشي

الطريقة :
‏1‏ـ‏ ‏يوقد‏ ‏الفرن‏ ‏لدرجة‏ ‏حرارة‏ ‏مرتفعة‏, ‏توضع‏ ‏وحدات‏ ‏الماشروم‏ ‏علي‏ ‏صاج‏ ‏فرن‏ ‏وتدهن‏ ‏بالزيت‏ ‏ثم‏ ‏يقطع‏ ‏الجبن‏ ‏الي‏ ‏شرائح‏ ‏بحجم‏ ‏الماشروم‏ ‏وتوضع‏ ‏فوق‏ ‏كل‏ ‏واحدة‏ ‏شريحة‏ ‏جبن‏.‏
‏2‏ـ‏ ‏يحمر‏ ‏الثوم‏ ‏في‏ ‏الزبد‏ ‏حتي‏ ‏يصفر‏ ‏لونه‏, ‏ثم‏ ‏ترفع‏ ‏الطاسة‏ ‏من‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏البقسماط‏ ‏الطازج‏ ‏والمقدونس‏ ‏ويقلب‏ ‏الجميع‏.‏
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163664#post1972652
‏3‏ـ‏ ‏توضع‏ ‏ملعقة‏ ‏حشو‏ ‏فوق‏ ‏كل‏ ‏وحدة‏ ‏ماشروم‏ ‏ويضغط‏ ‏عليها‏ ‏قليلا‏ ‏بظهر‏ ‏الملعقة‏ ‏حتي‏ ‏يغطي‏ ‏الجبن‏ ‏تماما‏.‏
‏4‏ـ‏ ‏يطهي‏ ‏الماشروم‏ ‏لمدة‏ ‏ربع‏ ‏ساعة‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏الحشو‏ ‏ذهبي‏ ‏اللون‏.‏
ويقدم‏ ‏فورا‏ ‏مع‏ ‏طبق‏ ‏سلطة‏ ‏خضراء‏.‏

عيني شقية