طبق اقراص اللحم الرمضاني على الطريقة السوريه، اقراص اللحم
المقادير:
لحم مفروم ناعم مع البصل والريحان والثوم – بهارات وملح وفلفل اسمر- بقسماط- 2 ,3 بيضات وقليل من الماء – فستق حلبي مجروش ناعم – زيت نباتي
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#153985#post1945999
الطريقة ومعلومات:
يفرم لحم الغنم مع الريحان والثوم ويضاف له القرفة والملح والفلفل وبهارات مشكلة ثم البقسماط والبيض المخفوق وقليل من الماء ويعجن جيدآ ثم تفرد بالشوبك علي نايلون وتلف بالنايلون ونضعها في البراد نصف ساعة وبعد ذلك نفردها مرة اخري بالشوبك ونخلط الفستق مع بياض بيضة مخفوقة جيدآ ونفردها علي عجينة اللحم ونلفها رول مثل عجينة السويسرول تمامآثم نضعها في البراد نصف ساعة اخري ثم توضع في مقلاة فيها زيت غزير حتي تتحمر وبعد ذلك نضيف كوب ماء بعد ان نسكب كمية من الزيت عنها حتي النضوج ثم تقطع دوائر وتؤكل ساخنة او باردة
عيني شقية
