الوسم: التون

طريقة عمل كاساديا بالتون

مقادير كاساديا التونة :

للحشو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون + المزيد لدهن المقلاة
1 بصل متوسط شرائح
1 كوب فلفل ألوان شرائح
1 كوب قطع تونة (معلبة) مصفاة
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملح وفلفل
1 كوب خليط جبن شيدر وموتزاريللا
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل كاساديا التونة :

العجينة :
– يخلط الدقيق مع الماء المغلي والزيت ويُعجن جيداُ.
– يقسم العجين إلى عشرة أقسام متساوية وتُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
– تمدّ الكرات بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر قطرها خمسة عشر سنتيمتراً.
– يُغطى العجين الممدود بمنشفة مطبخ حتى لا يجف.
– تُوضع مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تسخن جيداً.
– تُطهى الدوائر لمدة 3 دقائق لكل جانب مع الضغط الخفيف عليها بقطعة من القماش أثناء الطهي.
– تُحفظ بوضع ورق زبدة بينها ويمكن لفها بإحكام وحفظها بالفريزر لبضع أسابيع لحين استخدامها.
للحشو
– يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب حتى يلين.
– يضاف الفلفل ويقلب مع البصل لعدة دقائق ويرفع.
– توضع التونة في وعاء عميق مع خليط البصل وتتبل بالبهارات والملح والفلفل.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#230350#post2073088
– تضاف الكزبرة وتقلب مع الخليط.
– تُوزع طبقة من الجبن فوق شطيرة التورتيا، ثم طبقة من الحشو، ثم طبقة أخرى من الجبن ثم تغطى بشطيرة أخرى مع الضغط على الأطراف لإحكام الغلق.
– تُدهن مقلاة بقليل من الزيت وتوضع على نار متوسطة، توضع لحوالي 3 دقائق لكل جانب مع الضغط الخفيف تحمر قليلا ويسيل الجبن.
– تُقطع الكساديا إلى مثلثات وتُقدم دافئة

المكونات

2 كوب أوراق خس مفرومة

2 ملعقة كبيرة شبت مفروم

علبة تونة

كوب و ½ جبن شيدر أو رومي مبشور

2 ملعقة كبيرة بصل مفروم

¼ كوب مايونيز

فص ثوم مفروم

ثمرة فلفل أخضر حلو

خبز



الطريقة

1- في وعاء كبير تخلط كل المكونات برفق، ويضاف لها الملح والفلفل الأسود.

2- توضع مكونات التونة في الخبز، وتقدم.

مرحبا كيف حالكم