فطائر اللحم الحلزونية, الفطائر الحلزونية, طريقة عمل الفطائر الحلزونية
![]()
![]()
فطائر اللحم الحلزونية, الفطائر الحلزونية, طريقة عمل الفطائر الحلزونية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#153802#post1945661
![]()
فطائر اللحم الحلزونية, الفطائر الحلزونية, طريقة عمل الفطائر الحلزونية
![]()
فطائر اللحم الحلزونية, الفطائر الحلزونية, طريقة عمل الفطائر الحلزونية
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#153802#post1945661
المقادير
للعجينة
3 أكواب طحين
كوب و ربع ماء دافيء
نصف ملعقة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة شاي خميرة و نصف ملعقة سكر
![]()
الحشوة
لحم مفروم
3 بصلات مفرومة فرم ناعم
2 ملعقة سماق
ملح و فلفل أحمر و زيت للقلي
فطائر اللحم الحلزونية, الفطائر الحلزونية, طريقة عمل الفطائر الحلزونية
![]()
الطريقة
![]()
ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت و توضع في فرن حرارته 240 م
حتى تصبح ذهبية
البعض يستغني عن الخميرة للسرعة في التحضير و تكون العجينة مقرمشة و هشة أكثر
للعجينة
3 أكواب طحين
كوب و ربع ماء دافيء
نصف ملعقة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة شاي خميرة و نصف ملعقة سكر
فطائر اللحم الحلزونية, الفطائر الحلزونية, طريقة عمل الفطائر الحلزونية
الحشوة
لحم مفروم
3 بصلات مفرومة فرم ناعم
2 ملعقة سماق
ملح و فلفل أحمر و زيت للقلي
فطائر اللحم الحلزونية, الفطائر الحلزونية, طريقة عمل الفطائر الحلزونية
الطريقة
نضع الخميرة مع ملعقة من الطحين و السكر و ربع كوب الماء حتى تتفاعل الخميرة ثم تخلط باقي المكونات و نتركها لتتخمر لمدة ساعة أو ساعتين
نحضر الحشو ب خلط البصل مع السماق وقليل من الملح ثم نحمره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي و من ثم نضيف اللحم حتى ينضج و بعد ذلك الفلفل
تقطع العجينة لكرات صغيرة و يراعى تغطية باقي المقدار حتى لا تنشف العجينة
تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة و تدهن بقليل من الزيت و تحشى ثم تطوى بشكل اسطواني و من ثم تلف بشكل حلزوني
ترص الفطائر في صينية مدهونه و تمسح بقليل من الزيت و توضع في فرن حرارته 240 م
حتى تصبح ذهبية
البعض يستغني عن الخميرة للسرعة في التحضير و تكون العجينة مقرمشة و هشة أكثر
