السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
طبق ام على الرمضانى اللذيذ
اتمنى تعجبكم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216361#post2055779
السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
طبق ام على الرمضانى اللذيذ
اتمنى تعجبكم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#216361#post2055779
السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
وجبات رئيسية الارز الاوزى الرمضانى
اتمنى تعجبكم
المقادير
– ثوم مهروس لتحضير اللحم المفروم والخضار,4 فص
– ملح لتحضير اللحم المفروم والخضار, ملعقة صغيرة
– هيل مطحون لطهي الأرز,0.50 ملعقة صغيرة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#217683#post2057327
– بقدونس طازج مفروم ناعم جداً للتزيين,0.50 كأس
– طماطم طازجة مفرومة ناعم لطهي الأرز,3 حبة
– بهارات مشكلة لتحضير اللحم المفروم والخضار, ملعقة كبيرة
– كاري لتحضير اللحم المفروم والخضار, ملعقة صغيرة
– هيل مطحون لتحضير اللحم المفروم والخضار, ملعقة صغيرة
– ذرة حسب الرغبة,
– زيت زيتون لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.25 كأس
– زنجبيل مطحون لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.25 ملعقة صغيرة
– قرفة مطحونة لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.50 ملعقة صغيرة
– قرفة أعواد لسلق الدجاج,3 حبة
– قرنفل حب صحيح لسلق الدجاج,0.50 ملعقة كبيرة
– لحم مفروم ,0.50 كيلو
– ورق غار لسلق الدجاج,3 حبة
– بصل مفروم ناعم لتحضير اللحم المفروم والخضار,2 بصلة
– بازيلاء مسلوقة نصف سلق أو مجمدة,2 كأس
– هيل حب صحيح لسلق الدجاج, ملعقة كبيرة
– جزر مقطَّع مكعبات صغيرة ومسلوق نصف سلق,2 كأس
– فلفل أسود لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.50 ملعقة صغيرة
– لوز محمَّص,0.50 كأس
– ماء لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.50 كأس
– أرز بسمتي ,4 كأس
– بصل مقطَّع أرباع لسلق الدجاج, بصلة
– دجاج مقطَّع,1.50 كيلو
– معجون طماطم لتحمير الدجاج, ملعقة كبيرة
– لبن زبادي لتحمير الدجاج,3 ملعقة كبيرة
– زيت زيتون لتحمير الدجاج,4 ملعقة كبيرة
– زيت نباتي لطهي الأرز,0.25 كأس
– فلفل أسود لتحمير الدجاج,0.25 ملعقة صغيرة
– فلفل أخضرحار لطهي الأرز,3 حبة
– عصير ليمون لتحمير الدجاج,5 ملعقة كبيرة
– كركم لطهي الأرز,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– انقعي الأرز البسمتي في ماءٍ فاتر.
-إغسلي قطع الدجاج جيداً، وضعيها في إناءٍ عميق واغمريها بالماء، ثم ضعيها على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي وقومي بازالة رغوة الريم.
– أضيفي البصل المُقطَّع أرباع، وحبات الهيل، وأعواد القرفة، وورق الغار، وحبات القرنفل، والملح إلى الدجاج والماء واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة على نارٍ متوسطة الحرارة.
– ضعي البصل وزيت الزيتون في وعاءٍ عميق وقلبيهم على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يُصبح لون البصل ذهبياً.
– أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيهم لمدة 10 دقائق.
– أضيفي الجزر والبازيلاء والثوم المهروس والماء إلى اللحم وقلبيهم جيداً لمدة 10 دقائق.
– أضيفي الهيل المطحون والكاري والبهارات المشكلة والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم المفروم والخضار وقلبيهم جيداً واتركيهم حتى ينضج اللحم ثم ارفعي خليط اللحم والخضار من على النار.
– ضعي قطع الدجاج في صينية للتحمير وضعي على وجهها مزيجاً من عصير الليمون واللبن الزبادي ومعجون الطماطم والفلفل الأسود وزيت الزيتون ثم حمريها في الفرن لمدة 10 دقائق.
– صفِّي مرقة الدجاج من الشوائب وضعيها جانباً لاستخدامها في اعداد الأرز.
– صفِّي الأرز المنقوع من الماء وأضيفي اليه الفلفل الأخضر الحار بعد فتحه من المنتصف، والكركم، وأضيفي اليه قطع الطماطم المفرومة، والهيل المطحون، والزيت النباتي، واغمريه بمرقة الدجاج، وأضيفي اليه الملح إذا احتاج الأمر، وقومي بطهيه على نارٍ هادئةٍ حتى تتبخر الماء وينضج الأرز.
– أُسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه مزيج اللحم المفروم والخضار ثم الدجاج وأخيراً زيني الطبق بالبقدونس المفروم واللوز المحمص .
السلام عليكم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#213678#post2052596
اقدم لكم اليوم
الطبق الرمضانى سوفليه الدجاج بالارز والفطر
اتمنى تعجبكم
مرحباااااا ,,, كيفكم ؟؟؟
اليوم جبتلكم احلى طريقة لعمل الاسكالوب الرمضانى
اتمنى تعجبكم الطريقة
المقادير
فوفيليه أو فيليه 750 غرام
طحين و كعك مطحون 3 أكواب من كل صنف
بيض 3 بيضات
بقدونس مفروم ناعم 2/1 كوب من كل صنف
لب خبز إفرنجي 3 أكواب
حليب سـائل 2/1 كوب
الطريقة
نقطع الفوفيليه الى 6 قطع بوزن واحد(125 غرام). ثم بمساعدة المطرقة الخشبية نبسط كل قطعة بشكل المربع أو مستطيل.
نمرر كل حبة بالطحين ثم بالبيض المخفوق ثم بالكعك المطحون، و تسمى هذة الطريقة بالباني .
ثم تقلى الإسـكالوب في زيت الوافر أو في المقلاة مع القليل من ال**دة حتى تتلون جيدا، ولكن نحرص على أن تنضج من الداخل
اكلات رمضانية , اطباق شهية , اكلات جديدة , اطباق عربية
السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
قريدس الجمبرى الشهى الرمضانى
اتمنى تعجبكم
الكمية:6-8أشخاص
المقادير
كيلوغرام من القريدس (الجمبري) العملاق (16-20 قطعة)
نصف كوب من الدقيق
كوب من النشاء
ملعقة صغيرة من ذرور الخبز (باكينغ باودر)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#217936#post2057631
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ماء حسب الحاجة لجعل الصلصة أقل كثافة
زيت لقلي الجمبري
طريقة التحضير تقشر قطع الجمبري وتنظف وتغسل، وينزع منها كيس الرمل الموجود في ظهرها.
يخلط الدقيق والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم أو الثوم المهروس في وعاء عميق.
تغمس قطع الجمبري في هذا المزيج شرط إمساكها بذيلها، ثم تقلى جيداً في الزيت الساخن حتى يصبح لونها وردياً.
توضع قطع الجمبري المقلية على محرمة ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
تغمس قطع الجمبري المقلية مرة أخرى في مزيج الدقيق وتقلى مجدداً في الزيت الساخن لتقدم بمثابة نوع من المقبلات مع سلطة لذيذة.
السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
ندجست الدجاج الجديد الرمضانى
اتمنى تعجبكم
المقادير
3صدور دجاج
ثلاث حبات بطاطس
وحده بصله
بقدونس
ملح +بهارت مشكلة +فلفل احمر مطحون حسب الرغبة
بقسماط +بيض للتغطيه
الطريقة:
اسلقي الدجاج وافرميه ثم يحمس مع البصل والبقدونس والبهارات واتركيه جانبا
اسلقي البطاطس واهرسيها ضعي عليها ملح والفلفل الاحمر المطحون
ثم تخلط مع مفروم الدجاج وتخلط حتى تتكون عجينه لينه ثم تكور كور صغيرة
اغمسيها ببيض بعديين بقسماط ودخليها الفريز قبل القلي ربع ساعه تقريبا
وبعدين اقليها وقدميها وبالهناء والعافيه