طريقة تحضير كراتان بالجبن الشهية
المقادير : ½ كيلوغرام معكرونة
7 كؤوس من البيشاميل
باقة بقدونس مفرومة ناعمة
¼ كيلوغرام جبنة بيضاء
7 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة الصفراء
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
رشة جوز الطيب
رشة من الملح
طريقة التحضير
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#213418#post2052239
تسلق المعكرونة في الماء الغالي المضاف اليه الملح بمقدار ملعقة كبيرة وقليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها أثناء السلق
تغسل المعكرونة بعد نضجها بالماء البارد الجاري وتصفى
تخلط الجبنة البيضاء مع ثلثي الجبنة الصفراء المبشورة ومع البقدونس المفروم
يدهن قعر الوعاء الخاص بالفرن بقليل من الزبدة أو البشاميل
تمزج المعكرونة بأربعة كؤوس من البشاميل
تمد نصف المعكرونة الممزوجة بالبشاميل في الوعاء ويوضع فوقها خليط الجبن والبقدونس
تمد الكمية الباقية من المعكرونة الممزوجة ويصب فوقها باقي البشاميل
ترش الجبنة المبشورة الباقية فوق الصلصة وتوزع قطع الزبدة
يوضع الاناء في فرن حار حتى تنضج ويحمرّ وجهها وتقدّم ساخنة.