حلويات خليجيه , حلويات شرقيه , حلويات غربيه , وصفه عمل كيكة بسكوت العسل وجوز الهند
اهلين حبايبى
اليوم جايبه لكم وصفه رهيبه
لعمل كيكة بسكويت العسل وجوز الهند
المقادير
ملعقتان كبيرة ماء صلصة الكراميل.
ملعقتان كبيرة ماء صلصة الكراميل.
كوب سكر صلصة الكراميل.
1/4 كوب سكر للحشو.
1/2كوب جبنة كريمة للحشو.
3 صفار بيض للكيك.
ملعقة صغيرة فانيلا للكيك.
ملعقة صغيرة ملح للكيك.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر للكيك.
1 1/2 كوب دقيق اللوز للكيك.
كوب دقيق قمح للكيك.
1/4 كوب سكر بودرة للكيك.
1/2كوب زبدة للكيك.
ملعقة كبيرة ليمون للقطر
1/2كوب عسل للقطر.
كوب ماء للقطر.
جوز الهند للتزيين، حسب الرغبة.
كريمة لباني للتزيين، حسب الرغبة.
الطريقة
تُخلط الماء مع العسل في إناء على نار متوسطة ومع التقليب المستمر حتى يذوب العسل.
تُضيف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
وتُتركه لمدة 10 دقائق حتى يُعقد قليلاً.
تُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تُوضع الزبد مع السكر البودرة ودقيق القمح في العجان الكهربائيز
وتُخفق على سرعة بطيئة، حتى تتداخل المكونات.
تُضيف دقيق اللوز، البيكنج بودر، والملح إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
تُضيف صفار البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح عجين متجانس.
تُصب خليط الكيك في قالب كيك 30 سنتيمتر، وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
ثم تُترك الكيك ليبرد، وتُقسم الكيك إلى طبقتين، ثُم تُصب القطر على الجزء الأسفل.
تُخلط الجبن مع السكر حتى تتداخل المكونات.
وتُوضع جزء من خليط الجبن كحشو في المنتصف، ويترك الباقي للتغطية.
ولعمل صلصة الكراميل
تُوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، ويترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي.
تُغطى الكيك بالكمية المتبقية من الحشو أو بالكريمة اللباني وجوز الهند.
ويُمكن أن تُضاف صلصة الكراميل على سطح الكيك
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#194787#post2029744
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#194787#post2029744