صينية الباذنجان المحشية بالدجاج بالفرن،وجبات رئيسية صينية الباذنجان المحشية بالدجاج،كيفية صنع
صينية الباذنجان المحشية بالدجاج
مراحب عساكم بخير
اقدم لكم طريقة رائعه لاعداد
صينية الباذنجان المحشية بالدجاج
بطريقة منال العالم
وصفات طبخ منال العالم طريقة صينية الباذنجان المحشية بالدجاج
2 حبة كبيرة باذنجان
2كوب زيت ذرةالحشو
1 كيلو دجاجة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2-3فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 قرن فلفل مفروم
1 حبة متوسطة طماطم مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
2/1ملعقة صغيرة كركم
التغطية
1 كوب جبن كاسات سائل
1 كوب كريمة
4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1كوب بقسماط
طريقة تحضير صينية الباذنجان المحشي بالدجاج من منال العالم بالفيديو:
طريقة تحضير صينية الباذنجان المحشي بالدجاج من منال العالم:
1. باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان وقطعي إلى شرائح طوليا.
2. ضعي شرائح الباذنجان على فوطة مطبخ قطنية، انثري قليل من الملح، غطي شرائح الباذنجان ودعيها لعدة دقائق ليتكون قطرات من الماء على الباذنجان. جففي شرائح الباذنجان جيدا قبل القلي.
3. في مقلاة عميقة ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة. اقلي شرائح الباذنجان ليصبح لونها ذهبي فاتح. ضعي الباذنجان على قطعة من الورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
4. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وسخني على نار متوسطة. اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي ليلين البصل.
5. أضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الكركم والدجاج، قلبي المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6. احضري طبق فرن متوسط الحجم. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7. على طبق واسع ضعي شريحة من الباذنجان، ضعي كمية من الحشو على طرف الشريحة ثم لفي الشريحة على الحشو. ضعي الشريحة المحشوة في طبق الفرن. اكملي بقية الشرائح والحشو. ضعيها متراصة في الطبق.
8. التغيطة: في طبق عميق ضعي الجبن، الكريمة والفلفل، قلبي بالشوكة لتحصلي على خليط ناعم. وزعي الخليط على شرائح الباذنجان في الطبق.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#240244#post2084543
9. انثري البقسماط. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة ويصبح لونها ذهبي فاتح. قدمي مباشرة