السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
وجبة رئيسية جديدة لرمضان ديك رومى بالباذنجان
اتمنى تعجبكم
المقادير:
لحــم ديــك مفـروم, كيلو
كمـون مطحون, ملعقة
باذنجــان , كيلـو
زيــت نبــاتي , ملعقـة كبيرة
بصـل مفـروم, كوب
ثــوم مفـروم,2 فص
جيــن مجـروش, كــوب
بـرغــل , كــوب
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#218077#post2057795
بقـدونـس مفـروم,2 ملعقـة كبيرة
بيـض ,2 بيضـة
عصير ليمـون ,2 ملعقـة كبيرة
ملح وفلفـل , مقـدار مناسب
كزبرة مطحـونة, ملعقة
زيت نبــاتي , ملعقة كبيرة
طـريـقـة التحضير
– يُسخن الـفــرن على حرارة 180 درجـة مئوية
– يُخــرم البـاذنجــان بالشوكة ويوضع في صــاج ويُشوى في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
– يُتـرك ليبــرد قليلاً، يُقشر ويُفــرم أو يُهــرس نـاعــم.
– يُسخـن الزيت في مـقـلاة على نــارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل والثــوم ويُقلب لمدة 5 دقــائـق.
– يُخلـط البـذنجــان، خليط البصل، الجبـن وبـاقي المكونـات حتى بيـاض البيض مع التقليب الجيـد.
– يُضــاف لحــم الـديـك الى الخليـط ويُقلـب حتى يتجــانـس.
– يُــدهن قــالـب تــوست بالـزيت ويُـصب خليـط الـديــك ويُســاوى.
– يُخبـز في الـفــرن لمــدة ســاعـة.
– يُترك القــالـب ليبرد لمدة عشر دقــائق ثم يُقلب ويُقطع الى شرائــح.
– تُرص شرائــح اللحــم في طبــق التقـديــم مع الخبز العربي وصلصة الزبــادي.
– يُقــدم بجــانب السلطـات الخضراء.