مكونات وطريقة صنع كرات الارز بالجبن على الطريقة الايطاليه 2024.

كرات الأرز بالجبنة

كوب ونصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة (بسمتي)

15 جم زبدة .
بصلة صغيرة .
2كوب ونصف ماء ساخن .
مكعب مرقة دجاج .
ذرة من الزعفران .
ملح وفلفل .
15 جرام زبدة اضافية .
ملعقة طعام جبن بارمسان او جبن رومي مبشور .
بيضتان .
90 جرام جبن موزاريللا .
زيت للقلي .

نسخن 15 جرام من الزبدة ونضيف إليه البصل ونتركةحتى يحمر ثم نضيف الأرز ونتركة

لمده 1 إلى 2 دقيقة أو حتى ينضج تماماً .

ثم نضيف نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعبالدجاج والملح والفلفل.

2- نترك الخليط ليغي ، وعندما يحف الماء تقريباًنضيف الباقي من الماء ثم نخفف النار.

ونتركه بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10الى 15 دقيقة .

نرفعه من على النار ثم نضيف الزبدة الاضافيةوالجبن الرومي ونتركه ليبرد

3- نضرب البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ثم

نضيف البيض الى خليط الأرز ونخلطه جيدا بالشوكة ،

ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الىمكعبات بحجم 1 سنتم .

(4) نضع مقدار ملعقة طعام في كف اليد ثم نضع الجبنداخله ونكوره كالكرة
وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تمامابخليط الأرز ).

(5) نغمس الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها فيالثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .

(6) نسخن الزيت ثم نقلي فيه كرات الأرز 4أو 5 كراتفي كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا

ثم يقدم