مراحب عساكم بخير
![]()
مكونات وطريقة صنع طبق الفريكة بالدجاج في شهر رمضان
– 3 أكواب فريك (فريكة).
– 1 ½ ملعقة كبيرة سمن.
– 1 دجاجة كبيرة الحجم مسلوقة.
– 5 أكواب مرق دجاج ساخن.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
– ¼ كوب شرائح لوز مقشر.
– ¼ كوب صنوبر (بندق).
مكونات وطريقة صنع طبق الفريكة بالدجاج في شهر رمضان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#214054#post2053035
1- تسلق الدجاجة ويصفى مرقها، ثم تقطع إلى 4 أجزاء وتُحمر فى السمن حتى تأخذ اللون الذهبى.
2- ينظف الفريك من الشوائب، ويُغسل جيداً بالماء الجارى، ثم يصفى بمصفاة ضيقة حتى يتخلص تماماً من الماء.
3- يذاب السمن فى طنجرة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الفريك ويقلب به لمدة دقيقتين.
4- ينثر الملح والفلفل الأسود على الفريك ويقلب به جيداً، ثم يضاف المرق الساخن حتى يغطيه بإرتفاع 1 سم، ويقلب به وتغطى الطنجرة.
5- يمكن إضافة الماء الساخن فى حالة الإحتياج إلى المزيد من السوائل.
6- يترك الفريك على النار حتى يبدأ فى الغليان، ثم تُهدأ النار تحت الطنجرة، ويترك حتى يمتص كل السوائل وينضج تماماً.
7- يذاب القليل من السمن فى مقلاة صغيرة، ويضاف إليه شرائح اللوز والصنوبر، وتقلب به حتى تأخذ اللون الذهبى.
8- يسكب الفريك فى صحن التقديم، وتُرص فوقه قطع الدجاج المُحمرة، ثم ينثر عليها خليط اللوز والصنوبر، ويقدم مع الروب (لبن الزبادى).
اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع طبق الفريكة بالدجاج في شهر رمضان
مكونات وطريقة صنع طبق الفريكة بالدجاج في شهر رمضان
– 3 أكواب فريك (فريكة).
– 1 ½ ملعقة كبيرة سمن.
– 1 دجاجة كبيرة الحجم مسلوقة.
– 5 أكواب مرق دجاج ساخن.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
– ¼ كوب شرائح لوز مقشر.
– ¼ كوب صنوبر (بندق).
مكونات وطريقة صنع طبق الفريكة بالدجاج في شهر رمضان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#214054#post2053035
الطريقة:
1- تسلق الدجاجة ويصفى مرقها، ثم تقطع إلى 4 أجزاء وتُحمر فى السمن حتى تأخذ اللون الذهبى.
2- ينظف الفريك من الشوائب، ويُغسل جيداً بالماء الجارى، ثم يصفى بمصفاة ضيقة حتى يتخلص تماماً من الماء.
3- يذاب السمن فى طنجرة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الفريك ويقلب به لمدة دقيقتين.
4- ينثر الملح والفلفل الأسود على الفريك ويقلب به جيداً، ثم يضاف المرق الساخن حتى يغطيه بإرتفاع 1 سم، ويقلب به وتغطى الطنجرة.
5- يمكن إضافة الماء الساخن فى حالة الإحتياج إلى المزيد من السوائل.
6- يترك الفريك على النار حتى يبدأ فى الغليان، ثم تُهدأ النار تحت الطنجرة، ويترك حتى يمتص كل السوائل وينضج تماماً.
7- يذاب القليل من السمن فى مقلاة صغيرة، ويضاف إليه شرائح اللوز والصنوبر، وتقلب به حتى تأخذ اللون الذهبى.
8- يسكب الفريك فى صحن التقديم، وتُرص فوقه قطع الدجاج المُحمرة، ثم ينثر عليها خليط اللوز والصنوبر، ويقدم مع الروب (لبن الزبادى).