مكونات
•2 حبة متوسطة الحجم من البندورة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
•2 حبة من الفلفل الحلو، اي لون مقطع إلى مكعبات البندورة
•1 حبة من الشطة الحمراء، مقطعة إلى قطع صغيرة
•1 علبة من الفاصوليا الحمراء، مغسولة ومصفاة
•1 علبة من الذرة، مغسولة ومصفاة
•1 حبة متوسطة الحجم من البصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة
•2 حبة من البصل الأخضر، مقطع
•1 ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء، مقطعة
•1 حبة كبيرة الحجم من الافوكادو، مقطعة إلى مكعبات
![]()
مكونات وطريقة صنع سلطة مع الخبز على الطريقة المكسيكية![]()
التتبيلة
•1 ملعقة طعام من الخل
•1 ملعقة طعام من الماء البارد
•1 ملعقة صغيرة من الخردل
•ملعقة صغيرة من السكر الخرز
•1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
•البهارات ( مطحونة ) : 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود, ½ ملعقة صغيرة من الكمون , ½ ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحلو أو الشطة
•ملح حسب الرغبة
للتزيين:
•½ كوب من الكريمة الحامضة
طريقة التحضير
1.تُخلط مقادير التتبيلة معًا
2.تُخلط مقادير السلطة، مع اضافة الافوكادو في النهاية
3.تشكيل التورتيلا المقرمشة
4.المكونات وطريقة عمل الارغفة موجودة في الوصفة السابقة ( الفاهيتا )
5.توضع كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر عميق قطره اكبر قليلا من قطر رغيف التورتيلا
6.يُسخن الزيت، يضاف له رغيف تورتيا واحد وفورا يوضع في منتصفه علبة معدنية فارغة قطرها نصف قطر الرغيف ( مثل علب المعلبات كالذرة والفاصوليا ) تمسك بواسطة ملقط باحكام، ويُضغط على الرغيف بواسطتها الى الاسفل حتى ياخذ الرغيف شكل الوعاء العميق ويكتسب لونًا ذهبيًا، يرفع بحذر ويوضع على ورق المطبخ ليتصفى منه الزيت، تُكرر نفس الطريقة
7.تُخلط السلطة بالتتبيلة
8.عند التقديم يعبأ كمية مناسبة من السلطة داخل كل تورتيلا ويوضع فوقها الكريمة الحامضة، وتُقدم
الكمية تكفي : 6 اشخاص
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#205072#post2042471
مدة التحضير : 30 دقيقة (بدون مدة عجن وعمل ارغفة التورتيلا)
•2 حبة متوسطة الحجم من البندورة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
•2 حبة من الفلفل الحلو، اي لون مقطع إلى مكعبات البندورة
•1 حبة من الشطة الحمراء، مقطعة إلى قطع صغيرة
•1 علبة من الفاصوليا الحمراء، مغسولة ومصفاة
•1 علبة من الذرة، مغسولة ومصفاة
•1 حبة متوسطة الحجم من البصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة
•2 حبة من البصل الأخضر، مقطع
•1 ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء، مقطعة
•1 حبة كبيرة الحجم من الافوكادو، مقطعة إلى مكعبات
مكونات وطريقة صنع سلطة مع الخبز على الطريقة المكسيكية
التتبيلة
•1 ملعقة طعام من الخل
•1 ملعقة طعام من الماء البارد
•1 ملعقة صغيرة من الخردل
•ملعقة صغيرة من السكر الخرز
•1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
•البهارات ( مطحونة ) : 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود, ½ ملعقة صغيرة من الكمون , ½ ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحلو أو الشطة
•ملح حسب الرغبة
للتزيين:
•½ كوب من الكريمة الحامضة
طريقة التحضير
1.تُخلط مقادير التتبيلة معًا
2.تُخلط مقادير السلطة، مع اضافة الافوكادو في النهاية
3.تشكيل التورتيلا المقرمشة
4.المكونات وطريقة عمل الارغفة موجودة في الوصفة السابقة ( الفاهيتا )
5.توضع كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر عميق قطره اكبر قليلا من قطر رغيف التورتيلا
6.يُسخن الزيت، يضاف له رغيف تورتيا واحد وفورا يوضع في منتصفه علبة معدنية فارغة قطرها نصف قطر الرغيف ( مثل علب المعلبات كالذرة والفاصوليا ) تمسك بواسطة ملقط باحكام، ويُضغط على الرغيف بواسطتها الى الاسفل حتى ياخذ الرغيف شكل الوعاء العميق ويكتسب لونًا ذهبيًا، يرفع بحذر ويوضع على ورق المطبخ ليتصفى منه الزيت، تُكرر نفس الطريقة
7.تُخلط السلطة بالتتبيلة
8.عند التقديم يعبأ كمية مناسبة من السلطة داخل كل تورتيلا ويوضع فوقها الكريمة الحامضة، وتُقدم
الكمية تكفي : 6 اشخاص
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#205072#post2042471
مدة التحضير : 30 دقيقة (بدون مدة عجن وعمل ارغفة التورتيلا)