اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع رقائق بالفواكه المجففة
مكونات وطريقة صنع رقائق بالفواكه المجففة
المكونات:
– 1 عبوة رقائق الجلاش (فيلو).
– 2 كوب تين جاف.
– 1 كوب مشمش جاف.
– ½ كوب سكر.
– ¾ كوب ماء.
– 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
– بيضة صغيرة مخفوقة.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#214052#post2053033
مكونات وطريقة صنع رقائق بالفواكه المجففة
الطريقة:
1 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صوانى خَبز مسطحة بقليل من الزبد.
2 – تُغسل حبات المشمش والتين، وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
3 – يسكب السكر والماء فى وعاء معدنى، ويترك على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى يذوب السكر ويبدأ فى الغليان.
4 – تضاف إليه قطع المشمش وتقلب به، وتترك على النار لمدة دقيقتين.
5 – تضاف قطع التين إلى خليط المشمش، وتقلب به ويترك الخليط على النار مع التقليب من وقت إلى آخر.
6 – تترك المكونات حتى تصبح لينة وبها القليل من السائل، ثم ترفع من على النار.
7 – يضاف ماء الزهر إلى الخليط ويقلب به، ويترك حتى يهدأ.
8 – تُقطع شرائح الجلاش بالطول إلى نصفين، وتغطى بمنشفة نظيفة أثناء الإستعمال حتى لا تجف.
9 – تفرد إحدى شرائط الجلاش بالطول على الطاولة، ويوضع بها ملعقة ونصف من حشو التين والمشمش.
10- تُجمع الأحرف الخارجية من اليمين واليسار على الحشو، ثم تلف شرائط الجلاش عليه مثل ورق العنب.
11- تُرص اللفائف فى صوانى الخَبز، وتُدهن بالبيضة المخفوقة، وتترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبى.
12- تترك لفائف الجلاش لدقائق حتى تهدأ، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم.