مراحب عساكم بخير
اقدم لكم
مكونات وطريقة صنع بيتزا بجبن الفيتا والريحان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#201921#post2038741
مكونات العجين: كيلو طحين، 3 م ك سكر، 3 م ك حليب بودرة "اختياري" ،1 م ص ملح ،بيكنغ باودر م ص، معلقه و نصف خميره بيضه، كوب حليب، نصف كوب لبن، نصف كوب زيت
1 م ك كاتشب، مكونات الصلصة: 6 حبات بندورة مقشرة ومعصورة فص ثوم ،بصلة صغيرة مفرومة ناعم، 1 م ك رب بندورة، 1/4 كوب زيت زيتون، اوريغنو وملح
جبنة فيتا 100 غم
جبنة موتزريلا
ريحان اخضر نصف كوب
فطر طازج شرائح
مكونات وطريقة صنع بيتزا بجبن الفيتا والريحان
طريقة التحضير العجين
نخلط المكونات الجافة مع بعض
نسخن الحليب حتى يصبح دافئ ونضيف له باقي المكونات الغير جافة
ثم نصنع حفرة في وسط الطحين ونضيف خليط الحليب له ونحرك ثم نعجنها باليد جيدا (ممكن نحتاج الى نصف كوب ماء دافئ طبعا حسب العجين نضيف الماء وبالتدريج) نضيف رشة زيت على وجه العجين ونتركها تخمر من نصف ساعة الى ساعة
طريقة تحضير الصلصة: نحمي الزيت قليلا ثم نضيف له البصلة وفص الثوم المفروم نتركهم حتى يذبلو مع رشة ملح
الان نضيف عصير البندورة ثم رب البندورة نتركهم يتكاثفوا نرش رشة اوريغنوا وملح ونطفئ النار
نفرد العجين في صواني متوسطة "العجين تكفي 3 صواني تقريبا" ندهن الصلصة ثم نضيف الفطر وبعض اوراق الريحان ثم نبشر جبن الفيتا والموتزريلا وندخلها الفرن صحة وهنا