مقلوبة الدجاج الاردنية بالارز البسمتي, مقلوبة الدجاج 2024.

مقلوبة الدجاج الاردنية بالارز البسمتي, مقلوبة الدجاج


الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#156710#post1952187

مقلوبة الدجاج الاردنية بالارز البسمتي, مقلوبة الدجاج

المقادير:
١ دجاجة مقطعة *****ة الجلد
أرز بسمتي و مصري و امريكي – الكمية بالتساوي
١ ثمره جزر
١ م-ص بهارات مشكلة
١ م-ص هيل
١ صمره بصل
١ فص ثوم
١ ورق غار
١ م-ص قرفه
١ م-ص قرنفل
١ م-ص كمون
١ م-ص فلفل اسود
مقلوبة الدجاج الاردنية بالارز البسمتي, مقلوبة الدجاج

الطريقة:
طريقه عمل مقلوبة الدجاج الاردنية بالارز البسمتي
يتم سلق الدجاج في الماء لمدة 40-45 دقيقة مع اضافه البهارات و الهيل و البصل و الثوم والملح والفلفل والقرفة و القرنفل و الكمون
و يترك القدر علي المار حتي نضج الدجاج و البهارات
ثم يتم نقع الارز بماء فاتر لمده نص ساعه
و من ثم يقلى الجزر بعد تقطيعه الي قطع صغيرة و يصفى من الزيت
توضع قطع الدجاج في طنجرة اخرى في القاع ثم يضاف اليها الجزر المقلي و الملح و من ثم الارز
و من ثم تصفى مرقة الدجاج و توضع فوق الارز و يترك القدر علي نار متوسطه الحراره حتي الغليان
ثم تقلل درجه حراره النار حو يترك علي النار حتي النضج
و تقدم مقلوبة الدجاج الاردنية بالارز البسمتي
و يمكن تزين الطبق بقليل من اللوز و الصنوبر
و بالهناء و الشفاء
مقلوبة الدجاج الاردنية بالارز البسمتي, مقلوبة الدجاج