مقبلات رمضانية شرائح اللحم المحمر مع الخبز ،وصفة شرائح اللحم المحمر مع الخبز
![]()
![]()
![]()
تكفي لصنع 30 شريحة .
المقادير
شريحة لحم بقري مخلية تزن 300 جم .
ثلث كوب زيت زيتون .
2 فص ثوم مهروس .
2 فرع زعتر طازج الى جانب زعتر اضافي للتجميل .
10 شرائح خبز أبيض .
10 فص ثوم كبير مقشر اضافي .
ثلث كوب زيت زيتون .
2 فص ثوم مهروس .
2 فرع زعتر طازج الى جانب زعتر اضافي للتجميل .
10 شرائح خبز أبيض .
10 فص ثوم كبير مقشر اضافي .
ثلث كوب كريمة غليظة القوام .
ملعقة كبيرة فجل حار .
ملعقة صغيرة عصير ليمون .
1- ضعي اللحم البقري في سلطانية غير معدنية صبي عليه خليط الزيت والثوم والزعتر وقلبي لتغطي اللحم بالخليط غطي اللحم بغلاف بلاستيكي
واتركيه في التتبيلة لمدة 3 ساعات أشعلي الفرن مسبقاً ليصل الى درجة حرارة متوسطة 200 درجة .
2- لاعداد مكعبات الخبز قطعي ثلاث دوائر من كل شريحة بواسطة قطاعة مستديرة يبلغ قطرها 5 سم ضعي دوائر الخبز على صاج وأدخليها
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163994#post1973473
الفرن لمدة 5 دقائق لكل وجه ثم ادعكي فص الثوم الصحيح على جانبي كل دائر من دوائر الخبز واتركيها جانباً .
3- لاعداد كريمة الفجل الحار ضعي الكريمة في سلطانية صغيرة واخفقيها برفق حتى يغلظ قوامها اضيفي الفجل الحار ببطء وكذلك عصير الليمون
ثم تبليه بالفلفل الأسود المطحون ضعي الكريمة في الثلاجة حتى وقت الاستخدام .
4- سخني صينية التحمير بالفرن لمدة 5 دقائق اخرجي اللحم من التتبيلة مع الاحتفاظ بها تبلي اللحم بكمية غزيرة من الملح والفلفل على كلا الجانبين
ثم ضعيه في الصينية الساخنة واقلبيه على الوجه الآخر حتى يتم تتبيل اللحم من جميع الجوانب صبي عليه 2 ملعقة كبيرة من التتبيلة ثم حمريه لمدة 12
دقيقة ان كنت تفضلينه خفيف الطهي أو حتى الدرجة التي تفضلينها اخرجيه من الفرن وغطيه بورق المنيوم واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه الى شرائح
رفيعة .
5- ضعي شريحة من اللحم على كل دائرة خبز ثم غطيها بحوالي نصف ملعقة صغيرة من كريمة الفجل الحار مع فرع صغير من الزعتر الطازج قدميها على الفور .
واتركيه في التتبيلة لمدة 3 ساعات أشعلي الفرن مسبقاً ليصل الى درجة حرارة متوسطة 200 درجة .
2- لاعداد مكعبات الخبز قطعي ثلاث دوائر من كل شريحة بواسطة قطاعة مستديرة يبلغ قطرها 5 سم ضعي دوائر الخبز على صاج وأدخليها
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#163994#post1973473
الفرن لمدة 5 دقائق لكل وجه ثم ادعكي فص الثوم الصحيح على جانبي كل دائر من دوائر الخبز واتركيها جانباً .
3- لاعداد كريمة الفجل الحار ضعي الكريمة في سلطانية صغيرة واخفقيها برفق حتى يغلظ قوامها اضيفي الفجل الحار ببطء وكذلك عصير الليمون
ثم تبليه بالفلفل الأسود المطحون ضعي الكريمة في الثلاجة حتى وقت الاستخدام .
4- سخني صينية التحمير بالفرن لمدة 5 دقائق اخرجي اللحم من التتبيلة مع الاحتفاظ بها تبلي اللحم بكمية غزيرة من الملح والفلفل على كلا الجانبين
ثم ضعيه في الصينية الساخنة واقلبيه على الوجه الآخر حتى يتم تتبيل اللحم من جميع الجوانب صبي عليه 2 ملعقة كبيرة من التتبيلة ثم حمريه لمدة 12
دقيقة ان كنت تفضلينه خفيف الطهي أو حتى الدرجة التي تفضلينها اخرجيه من الفرن وغطيه بورق المنيوم واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه الى شرائح
رفيعة .
5- ضعي شريحة من اللحم على كل دائرة خبز ثم غطيها بحوالي نصف ملعقة صغيرة من كريمة الفجل الحار مع فرع صغير من الزعتر الطازج قدميها على الفور .
عيني شقية