مقادير كرات الزعتر ، معجنات على الطريقة السورية كرات الزعتر
للعجينة…
كاس ماء
واحد ونص بطاطس كبير مقشر ومسلوق ومهروس
6ملاعق كبيرة من الحليب
واحد ونص ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نص ملعقة من الملح الناعم
بيضة
ملعقة كبيرة من السكر
نص ملعقة صغيرة من الفانيلا
بياله زيت
واحدملعقة كبيرة من البكنج بودر
اربع كاسات دقيق ابيض (عن نفسي افضل البحريني)
الحشوة
جبن كيري
التغطية
كاس زعتر
الطريقة
نخلط جميع مقادير العجينة في خلاط الكاس عدا الدقيق والبكنج بودر
يصب الخليط فوق الدقيق والبكنج بودر
ويعجن حتى نحصل على عجينة
متماسكة تلتصق باليد
نبدأ بلت العجينة وضربها بقوة على طاولة نظيفة
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#158670#post1958486
حتى تتمطط
تترك بعدها لتتخمر لمدة ساعة
ناخذ بعدها مقدار صغير من العجينة وتحشى بالجبن ثم تكور
وتقلى بزيت غزير
حتى تشقر توضع على ورق ليمتص الزيت ثم تقلب بالزعتر
وتقدم وبالهناءوالعاااااافية ع قلوبكم
عيني شقية
العجينة بتشبة لعجينة الدونات
عوافي يالعيون
ودي ولكِ تحيتي …~