الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173545#post1996493
المقادير
مقادير قوراب الكوسا بالصلصه الحمراء
زيت للقلي, كوب كبير
بقدونس مفروم, كوب
بصل , بصلة
بهارات مشكلة , حبة
ملح , مقدار حسب الرغبة
فطر طبيعي ,7 حبات
فليفلة ,2 حبة
بندورة ,4 حبة
صدور دجاج مفرومة ناعمة, كيلو
كوسا , كيلو
زبدة لتقلية الخضار,2 ملعقة
معجون طماطم , ملعقة
ثوم ,3 فصوص
زيت زيتون , ملعقة كبيرة
جبنة تشيدر مبشورة, علبة
طريقة التحضير
– نظفي الكوسا خارجياً بشكلٍ جيداً، وأيضاً من الداخل بتفريغها ثم اغسليها وقسميها إلى نصفين.
– اقلي الكوسا الآن في زيت أو زبدة.
– رصي الآن قوارب الكوسا في صينية وجهزيها لوضعها بالفرن.
– جهزي حشو الكوسا من خلال مزج الدجاج، البصل، الفطر، الفليفلة، البندورة، والملح والبهارات.
– قومي بحشو الكوسا الآن من خلال الحشو الذي أعددناه في الخطوة السابقة.
صلصة التغطية:
– ندق الثوم ونخلطه بزيت الزيتون.
– نضيف البندورة مع الماء في الخلاط ونمزجهم جيداً مع الثوم وزيت الزيتون.
– اضيفي المزيج الآن إلى طبق الكوسا.
– ضعي جبنة التشيدر المبشورة على الوجه، مع بعض شرائح البقدونس للتزيين.
– غطي الطبق بورق ألومنيوم، ثم ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة.
– يقدم ساخناً.
عيني شقية