طبختنا تناسب القبقه في هذا الشهر الفضيل من الاسماك من كتاب المطبخ القطري
مجبوس السمج بالجنعد
المقادير
2 كاس ارز
كيلو سمك جنعد
ملعقة اكل ثوم مهروس
2 كاس شرائح طماطم
فلفل اخضر حار
كاس ونصف زيت نباتي
ملعقة صغيره كركم
ملعقة صغيره دارسين
3 حبة صخيره ليمون اسود
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ملعقة صغيره بهار مشكل (( بزار ))
4 كاس ماء مغلي
الطريقة
يغسل السمك جيدا ثم يدعك بالملح والثوم ويترك لمدة نصف ساعة ثم يتبل بالملح والبهار المشكل
يحمر السمك في كاس الزيت حتى يتحمر على الوجهين
يحمر البصل والفلفل ببقية الزيت ثم يضاف اليه الطماطم ويترك على النار حتى يذبل الجميع
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#71495#post1097683
يضاف السمك الى الخليط السابق ويتبل بالملح والكركم والبهار ويضاف اليه الماء المغلي والومي الاسود
يغسل الارز ثم ينقع في ماء فاتر لمدة ساعه ثم صفى ويسكب فوق خليط السمك ويترك على النار حتى يتبقى ماء قليل ثم تخفف النار ويغطى ويوضع فوق قطعة معدنيه لمدة 40 دقيقه
يسكب الارز والسمك في طبق كبير ويقدم ساخنا
الله يعطيك الف عافية ويسلم إديكي
شكرا على جهودك الكبيرة
دايما في تعطش لجديدك المفيد
تقبلي مروري
الله يجزيك كل خير
تحياتي لك غاليتي
دمتي بخير ومحبة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبسية
|
يا هلا بيج حبوسه
دائما رائعه اختي بوهذا الحضور الدائم
لج الف تحيه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمات مغربية
بمووووووووووت بالسمك يممممممممي
الله يعطيك الف عافية ويسلم إديكي شكرا على جهودك الكبيرة دايما في تعطش لجديدك المفيد تقبلي مروري الله يجزيك كل خير تحياتي لك غاليتي دمتي بخير ومحبة |
بالعافيه اختي وصحتين يارب
تسلمين اختي على حضورج
لج الف تحيه