السلام عليكم
اقدم لكم اليوم
وقت التحضير 90 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#208194#post2046335
المقادير
هيل , ملعقة
دقيق أبيض منخول ,2.0 كوب
قشطة , علبة
زبدة ,0.5 كوب
زيت ,0.5 كوب
خميرة ,0.5 ملعقة كبيرة
ملح حسب الرغبة ,
سكر ,0.5 كوب
تمر ***** النوى ,0.5 كيلو
زبدة ,0.75 كوب
طريقة التحضير
لتحضير الحشو
– ضعي التمر مع الزبدة والهيل في وعاءٍ وسخنيه على نارٍ هادئةٍ وقلبيه حتى يتجانس ثم اتركيه جانباً ليبرد
– ادهني يديك بالزيت وشكلي التمر على شكل كرات صغيرة
لتحضير العجينة
– اخلطي الدقيق مع الخميرة والبهار والملح والسكر واتركيه جانباً
– اخلطي القشطة مع الزبدة والزيت في الخلاط حتى يصبح الخليط مثل الكريمة
– اخلطي خليط الدقيق مع خليط القشطة واعجنيه جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة
– ثم قطعي العجين على شكل كراتٍ صغيرةٍ احشيها بكرات التمر
– بعد ذلك ضعي الكرات المحشوة في قالب المعمول لتشكيلها واضغطي عليها ثم اخرجيها وضعيها في صينية
– ضعي الصينية في فرن حتى يصبح المعمول ذهبي اللون، واتركيه حتى يبرد ثم رشيه بالسكر البوردة وضعيه في طبق التقديم