كيفية اعداد الأرز المقلي على الطريقة الصينية اللذيذ
طريقة تحضير الأرز المقلي على الطريقة الصينية
لإعداد الأرز المقلي على الطريقة الصينية، نحتاج المقادير التالية:
125 غرام دجاج مقلي.
125 غرام روبيان مقشّر ومسلوق.
2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة ملح.
250 غرام أزر طويل.
2 حبة بصل مقطع.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#204448#post2041709
3 بيضات.
90 غرام بازيلاء.
ملعقة كيرة صلصة الصويا
كيفية اعداد الأرز المقلي على الطريقة الصينية اللذيذ
أما طريقة تحضير الأرز المقلي على الطريقة الصينية:
– يُغسل الأرّز في الماء البارد، ثم يُصفّى ويُضاف، مع 600 مللتر من الماء، إلى قدر عميقة.
– يغطى القدر عندما يغلي الأرز وتُخفّف حرارته ويُطهى لمدّة 10 دقائق، ثم يُصفّى ويُغسل بالماء البارد.
– توضع المصفاة فوق القدر ويُضاف الأرّز وبواسطة الملعقة الخشبيّة وتُصنع 6 حفر في القدر وذلك ليبرد بسرعة.
– يُخفق البيض، مع ملعقة صغيرة من البصل وقليل من الملح.
– يُقلى مزيج البيض مع ملعقة من الزيت، ثم يوضع جانباً.
– تُمسح المقلاة وتُحمّى الكميّة المتبقيّة من الزيت، ويُضاف الروبيان والدجاج والبازيلاء، وتُطهى على نار قويّة، لبعض الوقت.
– تُسكب صلصة الصويا ويُقلى المزيج لدقائق إضافيّة، ثم يُضاف الأرّز، مع المزج برفق، ثم البيض والكمية المتبقيّة من البصل ويُنثر الملح
كيفية اعداد الأرز المقلي على الطريقة الصينية اللذيذ