تتبيلة الســـمك:
ملعقه ثوم
2 ملعقه كمون
3ملعة بهار من الكاري الحار
3ملعقة كزبره
ليمون شرائح
ملح حسب الرغبه
الطريقــــــــة:
والان نأتي بالسمك ويكون مغسول جيداً بالماء والملح والخل ..
ونخلط جميع المقادير السابقه مع بعضها
– ونقوم بتتبيل السمك به جيداً .. وبعد 5 او 10 دقائق نقوم بقليه جيداً ..
2طماطم مقشره ومقطع قطع صغيره
عدد 5 من البصل المقطع شرائح او اكثر
3من الفلفل الحار المقطع حسب الرغبه
زنجبيل مقشر ومقطع صغير
الان نقوم بتحميس البصل حتى يُصبح لونه احمر قليلا ومن ثم نضع عليه الفلفل والزنجبيل ..
ونقوم بالتقليب جيداً لمدة خمس دقائق وبعدها نضع الطماطم ونقلبه جيداً
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#132990#post1864446
وخلال هذه الفتره نأتي البهارات التاليه:
ملعقه من الكاري … قليل من الثوم ..ملعقه من الكمون ..
ملعقه من الكزبره ..
ملعقتين او 3 من الكركم .. نصف حبة من الماجي ..القليل من حبات الهيل..
(( نفس البهارات السابقه ولكن الزياده هنا الكركم والهيل))
ونضع جميع ماسبق في صحن ونملؤه بالماء
ونرجع على نفس خليط البصل والفلفل والزنجبيل والطماطم
نضع هذا الخليط الجديد
وبالطبع هذا الماء لا يكفي فنقوم بزيادة ملء 2 كوب من الماء على الخليط وننتبه جيداً فربما نحتاج اكثر
ونبقي عليه على النار لمدة 5 الى 10 دقائق ..
الان نأتي بالسمك المقلي ونضعه في الصوص حتى يتشرب من نكهة الصوص
وأخيـــــــراً :
يقدم مع الارز والسلطه الحاره.
مثل اللي في الصورة
يسلموووووووو الايدي
عاوز اكلها تانى بس بالف هنا لشعب المملكه