طريقه عمل مخلل الزيتون , طريقه تتبيل مخلل الزيتون , مقبلات عالمية
المقادير
زيتون أخضر ,5 كيلو
ليمون ,15 حبات
ماء ,3 لتر
فلفل حار , حسب الرغبة
ملح ,0.50 كيلو
السلام عليكم
جبت لكم اليوم
طريقه عمل مخلل الزيتون
المقادير
زيتون أخضر ,5 كيلو
ليمون ,15 حبات
ماء ,3 لتر
فلفل حار , حسب الرغبة
ملح ,0.50 كيلو
طريقة التحضير
– بواسطة حجر أو ماكنة، يرصع الزيتون أو يشطب بواسطة السكين.
– يوضع في مرطبانات ويذوب الملح بالماء ويصب فوق الزيتون.
– يضاف الفلفل والليمون بعد أن تقطع نصف كميته شرائح ويعُصر النصف الآخر.
– يُحكم إغلاق المرطبانات مدة 3 أسابيع، ليقدّم بعدها الزيتون الأخضر.