طريقة فطيرة النقانق بالفلفل والطماطم، مقادير فطيرة النقانق بالفلفل والطماطم، فطيرة النقانق بالفلفل والطماطم
ربع علبة من عجينة الفيلو (أو عجينة البقلاوة).
بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة.
100 غم من الزبدة المذوبة.
نصف قنينة مياه صودا.
زيت أو زبدة لدهن الصينية.
رأسان مفرومان من الطماطم.
رأسان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
علبة من النقانق المتوسطة الحجم أو 3-4 قطع من النقانق.
ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
الطريقة
تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة.
تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4-5 سم.
توضع القليل من حشوة النقانق فوق هذه الحافة المطوية، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشوة للحصول على شكل شبيه بالسيجار.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#151780#post1939390
توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني.
تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل السيجارة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها.
تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية.
يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة.
تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون.
تقدم الفطيرة ساخنة مع السلطة الطازجة