طريقة صنع طبق رمضاني الدجاج بالكاجو والخضار
طريقة صنع طبق رمضاني الدجاج بالكاجو والخضار
المقادير:
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#180161#post2006950
* كيلو غرام لحم خالي من الجلد.
* بصل مفرومة.
* 3 فصوص ثوم مفروم.
* ,0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
* ملعقة زنجبيل مبشور.
* 0.25 كوب صلصة الصويا .
* 2 فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة.
* 2 جزرة مقطعة شرائح طويلة.
* 0.5 كوب الكاجو.
* 0.25 كوب زيت .
* 2 مكعب مرقة دجاج .
* كوب ماء.
* ملعقة واحدة دقيق الذرة .
طريقة صنع طبق رمضاني الدجاج بالكاجو والخضار
طريقة التحضير:
1- تٌنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2- يٌحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.
3- يٌقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.
4- يُضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع
الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.5- يذوّب مكعبا
الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.6- يسكب هذا الخليط فوق
الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.7- يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق