اسعد الله ايامكم بالخير
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الباذنجان الأسود المتوسط الحجم
250غ من الفطر المعلب، المصفى من الماء والمفروم إلى قطع صغيرة أو المفروم على نحو خشن في ماكينة اللحم
كوب من البرغل المتوسط الخشونة، مغسول ومصفى
رأسا بندورة مقطعان إلى مكعبات صغيرة
رأسان من الفلفل الأخضر الصغير الحار المقطع إلى مكعبات صغيرة
ملعقة طعام من معجون البندورة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
رشة من البهار الحلو
ملعقة طعام من معجون الفلفل الحار (اختياري)
ربع كوب من الماء
عصير ليمونتين أو دبس سماق، ماء لطهو الباذنجان، ملح.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#205068#post2042466
طرطور الطحينة
نصف كوب من الطحينة
كوب من الماء
عصير ليمونة واحدة
فص ثوم مهروس.
![]()
طريقة صنع طبق باذنجان محشو بالفطر
![]()
طريقة التحضير:
تغسل رؤوس الباذنجان وتجفف ويفرغ لبها. وتحضر الحشوة بخلط الفطر مع البرغل، والفلفل الأخضر، والبندورة، ومعجون البندورة، والملح، والبهار، والفلفل الأسود والماء. وتحشى رؤوس الباذنجان بهذه الحشوة، ثم ترصف في قدر وتغمر بكمية كافية من الماء إضافة إلى عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ويطهى الباذنجان فوق النار. وحين يبدأ بالغليان، تخفف النار ويطهى البانجان لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج. وتطفآ النار وتوضع القدر جانباً. ويحضر طرطور الطحينة. وترصف رؤوس الباذنجان في طبق التقديم ويسكب فوقها طرطور الطحينة وتزين بالبقدونس. يقدم الطبق ساخناً أو فاتراً.
اقدم لكم
طريقة صنع طبق باذنجان محشو بالفطر
المقادير:
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الباذنجان الأسود المتوسط الحجم
250غ من الفطر المعلب، المصفى من الماء والمفروم إلى قطع صغيرة أو المفروم على نحو خشن في ماكينة اللحم
كوب من البرغل المتوسط الخشونة، مغسول ومصفى
رأسا بندورة مقطعان إلى مكعبات صغيرة
رأسان من الفلفل الأخضر الصغير الحار المقطع إلى مكعبات صغيرة
ملعقة طعام من معجون البندورة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
رشة من البهار الحلو
ملعقة طعام من معجون الفلفل الحار (اختياري)
ربع كوب من الماء
عصير ليمونتين أو دبس سماق، ماء لطهو الباذنجان، ملح.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#205068#post2042466
طرطور الطحينة
نصف كوب من الطحينة
كوب من الماء
عصير ليمونة واحدة
فص ثوم مهروس.
طريقة صنع طبق باذنجان محشو بالفطر
طريقة التحضير:
تغسل رؤوس الباذنجان وتجفف ويفرغ لبها. وتحضر الحشوة بخلط الفطر مع البرغل، والفلفل الأخضر، والبندورة، ومعجون البندورة، والملح، والبهار، والفلفل الأسود والماء. وتحشى رؤوس الباذنجان بهذه الحشوة، ثم ترصف في قدر وتغمر بكمية كافية من الماء إضافة إلى عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ويطهى الباذنجان فوق النار. وحين يبدأ بالغليان، تخفف النار ويطهى البانجان لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج. وتطفآ النار وتوضع القدر جانباً. ويحضر طرطور الطحينة. وترصف رؤوس الباذنجان في طبق التقديم ويسكب فوقها طرطور الطحينة وتزين بالبقدونس. يقدم الطبق ساخناً أو فاتراً.