معجنات عربية ، معجنات سعودية ، معجنات كويتية سعودية خليجية ، مقبلات سلطات
طريقة تحضير صلصة طحينة مع فلفل احمر مشوى
المقادير : 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 فلفل رومي أحمر.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
3 ملعقة كبيرة طحينة.
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
طريقة التحضير
– يوضع الفلفل على النار المباشرة حتى تشوى القشرة الخارجية، ثم يوضع فى كيس من البلاستيك ويحكم إغلاقه ويترك لبضع دقائق، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين مع التخلص من البذر والقشر.
– يخلط الفلفل مع ملعقة كبيرة زيت في الخلاط الكهربائي ويخفق على سرعة متوسطة، حتى يصبح صلصة ناعمة.
– توضع الصلصة في إناء على نار متوسطة، حتى تتركز.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212663#post2051336
– يسخن باقي مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
– تضاف الشطة وصلصة الفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات، يرفع الخليط عن النار، ويترك حتى يبرد تمامًا “أو يوضع بالبراد”.
– توضع الطحينة في وعاء عميق وتخلط مع 3 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل المشوي وباقي المكونات، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– تغطى الصلصة وتحفظ بالبراد، لحين تقديمها.
– يخلط الفلفل مع ملعقة كبيرة زيت في الخلاط الكهربائي ويخفق على سرعة متوسطة، حتى يصبح صلصة ناعمة.
– توضع الصلصة في إناء على نار متوسطة، حتى تتركز.
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#212663#post2051336
– يسخن باقي مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
– تضاف الشطة وصلصة الفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات، يرفع الخليط عن النار، ويترك حتى يبرد تمامًا “أو يوضع بالبراد”.
– توضع الطحينة في وعاء عميق وتخلط مع 3 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل المشوي وباقي المكونات، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– تغطى الصلصة وتحفظ بالبراد، لحين تقديمها.