طريقة تحضير شوربة الكوسة بالكارى
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#192174#post2026235
المقادير
ملعقتين زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مربعات وشرائح
جزرتين مقطعين شرائح رفيعة
4 ثمرات من الكوسة الصغيرة مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
4 كوب مرق دجاج
عصير برتقالة واحدة
ملح وفلفل
الطريقة
قومي بقلي البصل في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي إليه الجزر واتركيهم خمس دقائق إضافية.
أضيفي الكوسة، واتركيها حتى تنضج ثم أضيفي إليها مسحوق الكاري.
واتركيهم لمدة دقيقة أو اثنتان أو حتى تظهر رائحتهم بشكل جيد.
ثم أضيفي المرق وقلبيهم جيداً حتى تمزج جميع المقادير ببعض جيداً واتركيهم فوق نار متوسطة الحرارة.
قومي بتهدئة الحرارة وغطي الإناء لمدة 15 دقيقة، أزيلي الإناء من فوق الحرارة ثم قومي بخلط هذه المقادير في الخلاط.
ثم أعيديها مرة أخرى بعد الخلط إلى الإناء مع إضافة عصير البرتقال قلبيهم وضعي الملح والفلفل .
تقدم مع سلطة الزبادي وعصير الليمون