المطبخ الايطالي , وصفات ايطاليه جديده , كانيلوني باللحم المفروم , اكلات سريعه وسهله
مرااااااااااااااااااحب احبائي
جبتلكم وصفة ايطاليه جميله سهلة التحضير ان شاء الله تعجبكم
فلفل للبشاميل, ملعقة صغيرة
ملح للبشاميل, ملعقة صغيرة
زبدة لورباك للبشاميل,2 ملعقة كبيرة
حليب للبشاميل,2 كوب
جبنة موزاريلا للحشو ,3 ملعقة كبيرة
زنجبيل للحشو , ملعقة صغيرة
بهار لحم للحشو , ملعقة صغيرة
كمون للحشو , ملعقة صغيرة
فلفل للحشو , ملعقة صغيرة
ملح للحشو , ملعقة صغيرة
بصل متوسط للحشو , حبة
لحم مفروم ناعم للحشو ,250 غرام
زبدة لورباك مذابة للكريب, ملعقة كبيرة
دقيق للكريب, كوب
جبنة سائلة الكانيلونى,0.50 كوب
جبنة موزاريلا الكانيلونى,0.75 كوب
بيض للكريب,2 حبة
حليب للكريب,0.50 كوب
ماء للكريب,0.50 كوب
دقيق للبشاميل,1.50 ملعقة كبيرة
جبنة موزاريلا للبشاميل,0.50 كوب
– نخلط الدقيق مع البيض جيداً في وعاءٍ عميقٍ
– نأخذ من المزيج ونضعه فى المقلاة مع تحريك المقلاة بشكلٍ دائري لتوزيع المزيج فيها
– ننتظر لنصف دقيقةٍ ثم نقلب الحبة برفقٍ ونتركها على الوجه الآخر لثوانٍ ثم ننقلها على لوح تقطيعٍ مغطى بمناديلٍ ورقيةٍ وهكذا مع باقي المقدار مع دهن المقلاة فى كل مرةٍ ووضع منديلٍ كفاصلٍ بين كل واحدةٍ وأخرى.
– نضيف له اللحم ونقلبهما جيداً
– نذيب الزبدة فى قدرٍ على نارٍ هادئةٍ
– نضيف الدقيق ونقلب حتى يتغير لونه
– نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح سميك القوام
– نضع الملح والفلفل، وعندما نحصل على قوامٍ مناسبٍ نغلق النار
– نضيف الجبن ونقلب الخليط سوياً
الكانيلونى:
– ندهن الحلة بملعقةٍ من الجبن السائل ثم نضع على أحد أطرافها ملعقتين كبيرتين من حشو اللحم
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#188090#post2019686
– نلف من الجانبين فوق اللحم ثم نبدأ باللف من أعلى الطرف الذي وضعنا عنده اللحم متجهين للطرف الآخر حتى نحصل على شكلٍ أسطواني وهكذا مع كل الحبات
– نرص الحبات في قالب فرنٍ مستطيلٍ مع وضع بعض البشاميل فى قاع القالب، ونوزع باقي البشاميل فوق الحبات فى القالب ثم نرش فوقه الجبن المبشور
– ندخل الحبات في فرنٍ متوسط الحرارة حتى تتمازج المكونات وتسيح الجبن ويحمر الوجه.