طريقة اعداد لحم العصاج و اللحم المشوي, اللحم المشوي للرجيم
![]()
1 العصاج
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#155570#post1949461
نحمر 5 بصلات لكل كجم من اللحم الاحمر فى ملعقه واحده زيت و نضيف لها اللحم المفروم و نتبلها ب فلفل اسود و قرفه و بهار و حبهان بودره و ممكن جراما سالا هندى و لا نضع هنا حبهان و فى النهايه بعد تسويه اللحم نضع الملح
2 اللحم المشوى
![]()
طريقة اعداد لحم العصاج و اللحم المشوي, اللحم المشوي للرجيم
نتبل شرائح اللحم بالملح و الفلفل و عصير البصل و تشوى
ملحوظه هامه لاعطاءاللحوم مذاق المشوى بعد شواء اللحم عادى نضعه فى حله لها غطاء محكم و نحضر قطعه من ورق الالومنيوم و نشكلها على شكل مقعر كوب يعنى نضع فيها فحمه مشتعله و نثبتها فوق اللحم ثم نضع عليها ملعقه صغيره من السمن و بسرعه نغطى الحله حتى تتشرب اللحمه طعم دخان الشواء