طبق رمضان الدجاج بالخضار بالفرن
المقادير
٣ ١⁄٣ دجاجة ٢ بطاطا متوسطة ١ جزر, مبروشة ٢ بصلة وسط ٢ فص ثوم مهروس ١ فلفل حلو ١⁄٢ كوب كزبرة طازجة ٠,٠٤ lb زبدة, طرية ١ ملعقة صغيره بهار, دجاج ١ ملعقة صغيره زنجبيل مطحون ١ ملعقة صغيره سماق ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ١ ملعقة صغيره صلصة حارة ١ ملعقة صغيره زعتر مجفف ملح حسب الذوق
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#175363#post1999727
١ ١⁄٢ كيلوغرام دجاجة ٢ بطاطا متوسطة ١ جزر, مبروشة
٢ بصلة وسط ٢ فص ثوم مهروس ١ فلفل حلو ١⁄٢ كوب كزبرة طازجة ٢٠ غرام زبدة, طرية
١ ملعقة صغيره بهار, دجاج
١ ملعقة صغيره زنجبيل مطحون ١ ملعقة صغيره سماق ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ١ ملعقة صغيره صلصة حارة ١ ملعقة صغيره زعتر مجفف ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
١. تغسل الدجاجة جيداً، نضع عليها عصير الليمون وكمية من البهارات المذكورة في المقادير .
٢. نفرم الكزبرة ونخلطها بالزبدة جيداً، نقوم بدهن الدجاجة بمزيج الزبدة وندخلها بين الجلد واللحم حتى يبقى اللحم طرياً .
٣. نقطع البطاطا مكعبات والبصل شرائح، نضعه في مقلاة على النار مع قليل من الزيت، نضع عليها كبدة الدجاج والقوانص ونضع عليهم الثوم والفلفل الرومي الجزر.
٤. نتركهم بضع دقائق على النار مع اضافة الملح والبهار، نضعهم مع الدجاج في صينية الفرن نحشي الدجاج بكمية بسيطة من مقدار الخضروات، نغلف الصينية بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة ساعة، نفتحها ونشعل عليهم فوق حتى تتحمر.
اقتراحات
يقدم مع سلطة خضراء او ارز ابيض