المقادير
كيس لسان عصفور نوع جيد علشان ماينعجن
لحم بقرى مقطع شرائح ومربعات كبيرة أى أن نقطعه شرائح متوسطة السمك
ثم نقطع كل شريحة بحيث لا تكون كبيرة أوى
عصير 3 أو 4 طماطم
ملح وفلفل وبهارات
بصلة مفرومة جيدا
فصين ثوم مفرومين .. سمن
مستكة وفصين حبهان
مكعب مرقة دجاج
الطريقة
نضع قليل من السمن فى الحلة وعندما تقدح نضع مستكة وحبهان وعندما تسيح
المستكة نضع البصلة المفرومة حتى تصفر نضع الثوم ونقلب كويس ثم نضع
اللحم ونقلب ونهدىء النار ونتركه مع مراعاة أن نزوده كل شوية كوب ماء
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#14851#post122442
وعندما يشرب الماء نضع كوب آخر وهكذا حتى يقرب يستوى نضيف له عصير
الطماطم ونتركه يكمل السوى مع الطماطم وهى تتسبك مع إضافة الملح والفلفل
والبهارات ومكعب مرقة دجاج
فى هذه الأثناء نكون سلقنا لسان العصفور عادى مثل سلق المكرونة وذلك
بأن نغلى ماء ونضع فى الماء قليل جدا من الزيت وشوية ملح وعندما يغلى
نضع لسان العصفور ونتركه حتى ينضج مع التقليب
نصفى لسان العصفور ثم نضعه فى طبق كبير ثم نضيف عليه اللحم بالصوص
بتاعه ونقلب جيدا
نحضر قارب بيركس أو تيفال أو صاج أى طبق تقديم يدخل الفرن ونضع به
الخليط كله ونساوى الوجه ثم نضعه فى الفرن حتى يحمر الوجه
من الممكن إضافة جبنة رومى مبشورة على الوجه
وبالهنا والشفا
نورت قسمي
حياك الله
نور القسم اخوي بحضورك
يسلموووووووووووووووووو
على لسان العصفور
الله يعطيك الف عافيه
ولك الف تحيه
يمي يمي يمي يمي يمي يمي يمي يمي
اكله عن جد لذيذه اممممممممممم
ياريت بارسل يا خوووووووووي
هههههه
تحياتي لك و على الوجبه الجميله
زكرتنى عن ايام زمان الله يرجك
مشكور اخوى
تحياااااااااااااااااااااتى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياك الله اخي الفاضل ابو خالد وبارك فيك
تسلم ايدينك على هذا الطبق اللذيذ
وعلى طاعة الرحمن وطريق الخير نلتقي دوما