سلطة غنية بالفيتامينات والألياف ويمكن تحضيرها في 15 دقيقة ووقت الطهي الكلي لها لا يتجاوز 20 دقيقة والكميات المقدمة تكفي أربعة أشخاص وهي خالية تمامًا من الدهون.
المقادير المستخدمة:
1كوب برغل (حوالي 100 جرام).
2 كوب ماء مغلي.
4 خيارات متوسطة الحجم.
1 كوب أوراق نعناع طازجة مخرطة.
نصف كوب كرفس طازج مخرط.
نصف كوب كزبرة طازجة مخرطة.
1 بصلة جافة يتم تخريطها خرط رفيعة.
نصف كوب بصل أخضر مخرط شرائح رفيعة.
2 ملعقة عصير ليمون
8 ورقات خس طازج نظيفة تمامًا.
سلطه البرغل بالنعناع, طريقة عمل سلطة البرغل
طريقة التحضير:
ضعي البرغل بعد تنقيته تمامًا وغسله جيدًا في حلة ذات غطاء محكم وصبي فوقه الماء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الماء وضعيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
في أثناء ذلك قشري الخيار وقطعيه بالطول نصفين وانزعي البذور منه بواسطة ملعقة صغيرة أو بالسكين.
خرطي الخيار خرطًا رفيعة وأضيفيه هو والنعناع والبقدونس والكزبرة والبصل والبصل الأخضر لمخلوط البرغل وقلبي باستخدام الشوكة.
صبي الكمية في أربعة أطباق وزينيهم بأوراق الخس وشرائح الطماطم والبقدونس إذا رغبت في ذلك.
سلطه البرغل بالنعناع, طريقة عمل سلطة البرغل