حلى سهل طريقة تارت الخوخ واللوز بالخطوات
متمنية ان تعجبكم
![]()
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#245907#post2092205
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق – 200 غرام
ملح – ربع ملعقة صغيرة
زبدة باردة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة – 100 غرام
صفار بيض – 1
ماء بارد – ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
زبدة – 125 غرام
سكر بودرة – 125 غرام
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
بيض – 2
لوز مطحون – 140 غرام
دقيق – 45 غرام
خلاصة لوز – ربع ملعقة صغيرة
خوخ مقطّع إلى أنصاف ***** النواة – 7
زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان
سكر بودرة – ربع كوب
نصائح
– يمكنك إستبدال الخوخ بأي نوع آخر من الفاكهة التي تفضّلينها.
– قدّميها على سفرتك إلى جانب آيس كريم باسكن روبنز أو أيس كريم الأوريو.
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، أنخلي الدقيق والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط.
2- في وعاء آخر، أخفقي صفار البيض مع الماء ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها قليلاً بيديك، شكّليها على شكل كرة ثمّ ضعيها في كيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة على الأقل.
4- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة.
5- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ أنقليها إلى الصينية واتركيها جانباً.
6- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الزبدة والفانيليا والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
7- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
8- أضيفي اللوز المطحون وخلاصة اللوز واخلطي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
9- أسكبي المزيج في قعر العجينة بالتساوي ثمّ وزّعي أنصاف الخوخ على وجه التارت بحسب رغبتك مع الضغط قليلاً عليها.
10- إدهني الزبدة على وجه التارت ثمّ أنثري عليها سكر البودرة.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 50 دقيقة أو حتى تنضج التارت.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.
مراحب عساكم سالمين
اخترت لكم
طريقة شهية لصنع
متمنية ان تعجبكم
حلى سهل طريقة تارت الخوخ واللوز بالخطوات
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#245907#post2092205
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق – 200 غرام
ملح – ربع ملعقة صغيرة
زبدة باردة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة – 100 غرام
صفار بيض – 1
ماء بارد – ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
زبدة – 125 غرام
سكر بودرة – 125 غرام
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
بيض – 2
لوز مطحون – 140 غرام
دقيق – 45 غرام
خلاصة لوز – ربع ملعقة صغيرة
خوخ مقطّع إلى أنصاف ***** النواة – 7
زبدة مذوّبة – ملعقتان كبيرتان
سكر بودرة – ربع كوب
نصائح
– يمكنك إستبدال الخوخ بأي نوع آخر من الفاكهة التي تفضّلينها.
– قدّميها على سفرتك إلى جانب آيس كريم باسكن روبنز أو أيس كريم الأوريو.
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، أنخلي الدقيق والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط.
2- في وعاء آخر، أخفقي صفار البيض مع الماء ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها قليلاً بيديك، شكّليها على شكل كرة ثمّ ضعيها في كيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة على الأقل.
4- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة.
5- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ أنقليها إلى الصينية واتركيها جانباً.
6- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الزبدة والفانيليا والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
7- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
8- أضيفي اللوز المطحون وخلاصة اللوز واخلطي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
9- أسكبي المزيج في قعر العجينة بالتساوي ثمّ وزّعي أنصاف الخوخ على وجه التارت بحسب رغبتك مع الضغط قليلاً عليها.
10- إدهني الزبدة على وجه التارت ثمّ أنثري عليها سكر البودرة.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 50 دقيقة أو حتى تنضج التارت.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.