بعض الأوزان والمقاييس اللازمة لتقدمي أكلات طيبه 2024.

المقاييس بالجرام :

55 جرام سكر ……. 1/4 كوب

225 جرام سكر ……. كوب

150 جرام دقيق……. كوب واحد

450 جرام ……. 3 أكواب

225 جرام زبده …… كوب واحد

225 جرام سكر بودرة……1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ……. 1 كوب

المقاييس بالمل ليتر :

5 ملم….. ملعقة شاي

15ملم….. ملعقة طعام

30 ملم…. 1/8 كوب

60ملم….. 1/4 كوب

80 ملم…. 1/3 كوب

120 ملم…. 1/2 كوب

240 ملم …. كوب

300ملم….. 1/4 1 كوب

أوزان ومقاييس مختلفة :

الباوند أو الرطل= 454 غم

البنت = 373 غم

الكوارت = 946 غم

الجالون = 16 كوب

كوب حليب سائل = 240 غم

كوب زبده = 200 غم

كوب دهن عدا الزبده = 225 غم

كوب عسل = 450 غم

كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم

كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم

كوب بشر جوز هند = 80 غم

كوب زبيب = 150 غم

كوب فستق = 125 غم

كوب بندق مفروم = 100 غم

كوب أرز = 225 غم

كوب بلح ***** النوى = 170 غم

كوب دقيق = 120 غم

كوب سكر بودره = 150 غم

كوب سكر خشن = 200 غم

كوب عدس، فول ، فاصوليا جافه = 200 غم

بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة

بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة

ملعقة صغيرة سكر = 5 غم

ملعقة كبيرة سكر = 15 غم

ملعقة ملح صغيرة = 10 غم

ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة

معدلات حرارة الفرن:

………. مئوي…….فهر نهيت

منخفض جدا…. 110-120 …..225-250

منخفض…….140-150 ….. 275-250

معتدل……..160-180…….. 325-350

فوق المعتدل… 190-200 …….. 400-375

حار ……..220-230 …….. 425-450

حار جداً ……240 ……. 475-500

أوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام و المل متر إلى كوب :

المواد السائلة :

60 مل _ 20 او نصه(oz) _ ربع كوب

150 مل _ 50 او نصه(oz) _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 او نصه(oz) _ ثلاثة أرباع الكوب

300 مل _ 100 او نصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 او نصه(oz) _ كوبين

600 مل _ 200 او نصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1

المواد الجافة :

15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف او نصه 2/1 oz

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 او نصه (oz)

56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 او نصه(oz)

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 او نصه(oz)

115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 او نصه(oz)

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 او نصه (oz)

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 او نصه(oz)

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 او نصه(oz)

255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 او نصه (oz)

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 او نصه (oz)

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 او نصه (oz)

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 او نصه(oz)

370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 او نصه(oz)

395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 او نصه(

oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 او نصه(oz)