السلام عليكم ,,,
بالصور طريقة عمل التوفى الايطالى
توفى
المقادير:
رقائق شكولاته حوالى 170 جرام – كوب سكر – 2/1 كوب لوز مقشور انصاف – معلقه فانيليا – 8/1 ملعقه ملح – 1 كوب **ده
فى حله ضغيره هنسيح ال**ده بس خلى بالكم ان الكميه هتتضاعف لذلك نقوا اوانى متسعه للتوفى
على نار هادئه نسيح ال**ده معاها السكر والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكى صبوره واوعى تعلى النار على التوفى
بعد ما ال**ده تسيح والسكر يذوب على النار شويه وهتلقى فى الصوره دى ال**ده شكلها بيفور وده مقصود عشان نطير الماء الموجود فى ال**ده
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#173036#post1995434
اول لما الماء الى فى ال**ده ما هتطير لون المزيج هيبتدى يتغير
الشطاره بقى انك تشيلى المزيج من على النار قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت "طبعا الى عندهم ترمومتر هيساعد جدااا فى ظبط الطوفى"
بعد ما يصل للون الى فى الصوره ابعديه عن النار وضيفى الفانيليا
افردى التوفو بسرعه على ورقه **د مفروشه فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه هيتشكل اسرع مما تتصورى
رشى رقائق الشكولاته على التوفى وانتظرى ثوانى حتى تتمكن حراره التوفى من تسييح الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه على وش التوفى
رشى الوجه باللوز المقشور والمحمص