السلام عليكم
وصبحكم الله بالف خير
يشتهر المطبخ البحريني بالحلويات الشهيه واخترت لكم منها
الحلوى البحرينيه المعروفه مع القهوه طعمها روعه ويهبل
تتكون الحلوى البحرينية مــــــن
:::dkhan
a:::
النشا
السكر
الماء
الزعفران
ماء الورد
أصباغ الأطعمة
المكسرات كاللوز والجوز والكَازُو والفستق وبذر ثمرة اللوز البحرينية وهو ما يسمى بالصِّلْم
سمن
هيل مطحون وجوز الطيب وزيت الذرة
السكر
الماء
الزعفران
ماء الورد
أصباغ الأطعمة
المكسرات كاللوز والجوز والكَازُو والفستق وبذر ثمرة اللوز البحرينية وهو ما يسمى بالصِّلْم
سمن
هيل مطحون وجوز الطيب وزيت الذرة
الادوات الي لازم نستعملها :::
قدور نحاس ، عصا خشبية طويلة للتحريك والوقود من خشب السمر الذي ي*** من سلطنة عُمان ، وهو يعطي الحلوى مذاقها الطيب .
a:::
الــــــــحـــــــــيـن الــــــــطـــــــريــــــــقـــــــــه
a:::
تحضر الكمية المطلوبة من المواد ويذوّب النشا في القدر النحاسي ويذوّب السكر في قدرين آخرين حيث يتم إذابةنصف الكمية في كل قدر . يوقد الخشب تحت أحد قدري الماء المذاب به السكر ويترك حتى يغلي الماء وترى فيه الفقاعات الهوائية ويحرك باستمرار ، يوضع بعد ذلك النشا على الماء المحلى بالسكر المغلي ويحرك حتى يجمد ثم يضاف إليه السمن وكمية الماء بالسكر التي في القدر الآخر بطريقة الرش حتى تنتهي الكمية كلها ولو احتاجت الحلوى إلى ماء وهذا حسب خبرة الصانع يضاف إليها ماء دون سكر حسب الحاجة وعندما تقارب الحلوى النضج ترش بالمكسرات وهي تحرك باستمرار وعندما تنضج ترش بالزعفران وماء الورد والهيل واللون الصناعي حسب المطلوب ثم تصب في الطُّشوتْ(4) لبيعها .
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#56867#post785553
b-21
وبـــــــــألـــــــــف
b-21
صــــــــــــحـــــــه
b-21
وعـــــــــافيـــــــــــــــــه
حياك الله غاليتي عديمه الاحساس
شكرا على ما نقلته لنا طرق لحلوى البحرين
بارك الله فيك ووفقك لما فيه الخير والصالح
ولا يحرمنا جديدك القادم
ودمت بحفظ الله ورعايته
يميييييييي شكله مرره حلووووو
تسلم أديكِ
خيتوووو
مشكووره اختي على الموضوع بس حبيت اقوولج شئ
انا تقريبا كل شهر ارووح البحرين او اكثر يعني ممكن اتكوون شههرين ولااااااااااااازم اروووح اشتري حلووى حق الاهل والربع بس هالمره ما رااح اشتري لانج عطيتيني الطريقه ( هههههههههههههههههههههههههههه)
فانا رااح اسويها اهنيه بالكوويت بس رااح اقوولهم اني شااريها من البحرين
مساء الخير
يسلمووووو fathela على مرورج الحلووو ويعطيج الف عافيه
يسلمووو الفراشه على مرورج الحلوو ويعطيج الف عافيه
يسلمو اخوي كويتي طموح على مرورك ويعطيك الف عافيه ![]()
هههههههههههههههههههههههههههههه بس لاتجذب
سوها واكيد بتتطلع حلوه من ايدك
وعليكم بالف صحه وعافيه