الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#234682#post2078210
زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
سماق , ملعقة صغيرة
ثوم شرائح رفيعة,4 فص
بندورة ,2 حبة
لحم ضأن مفروم,300 غرام
نعناع ناشف,50. ملعقة صغيرة
سكر , ملعقة صغيرة
كركم , ملعقة صغيرة
فلفل أبيض ,2 ملعقة كبيرة
لحم بقر مفروم,300 غرام
بصل مفروم,2 حبة
بابريكا , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– نخلط لحم البقر والضأن بشكلٍ جيدٍ
– نخلط اللحم المفروم مع البصل والبهارات ( الملح والفلفل والسماق والفلفل الحلو والكاري والنعناع)
– نسخن القليل من الزيت في صينية الفرن, ثم نفرد خليط اللحم في الصينية
– نترك الخليط على النار لمدة 10 دقائقٍ تقريباً
– نضع فوقه البندورة وشرائح الثوم
– نشوي الخليط في الفرن بدون غطاءٍ, لمدة 10 دقائق تقريباً حتى ينضج تماماً
– من الممكن تشكيل اللحم بشكلٍ طوليٍ أو غير ذلك