اطباق صحية للريجم مقلوبة لحم بالارز البسمتي 2024.

المقادير
2/1 كيلو لحم مكعبات خالى من الدهون
2 وحدة طماطم شرائح
2 وحدة فلفل أخضر شرائح
بصل شرائح
كراث
كرفس
1 ورق لوري
1 عود قرفه
6 حبات حبهان
الموضوع الأصلى من هنا: http://bayt.el-emarat.com/#237396#post2081288
4 وحدات قرنفل
ملح “حسب الرغبة”
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 جزر شرائح
5 باذنجان رومي شرائح
300 جم أرز بسمتي
4/1 ملعقة صغيرة قرفه مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
زيت زيتون
طريقة التحضير :
اشوى الطماطم والفلفل الأخضر والجزر والبصل على النار ” جريل ” أو في صينية
ثم احضرى مقلاة بها القليل من الزيت وقومى بوضع اللحم والكرفس والكراث فيها وقلبى الخليط
ثم اطبخى الأرز على النار في القليل من زيت الزيتون والقرفة والملح ثم ضعي الماء واتركيه لينضج..”اخفضى الحرارة من على الأرز عندما يتشرب السائل” ويسوى نصف سواء.
ثم ضيفى الملح والفلفل والحبهان والقرفة البودر والخشب على اللحم ثم ضعي القليل من الماء واتركي اللحم إلى أن ينضج جيداً
واحضرى إناء آخر عميق ضعي فيه الباذنجان في الأسفل والجوانب
ثم صفي اللحم وضعيها فوق الباذنجان
ثم ضيفى البصل المشوي ثم طبقة من الأرز البسمتي
ثم طبقة من الجزر المشوي وطبقة من الأرز
ثم الطماطم المشوية ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من الباذنجان والفلفل المشوي
وقومى بوضع الإناء على النار واسقيها بشوربة اللحم واتركيها إلى أن تنضج ثم دعيها لمدة 10 دقائق واقلبيها في طبق التقديم .
وبالصحة والهنا,,,,